Varškės ir vaisių skanėstas, pyragas „Lakomka“taps jūsų šventinio stalo puošmena. Lengvas, subtilus įdaras, daugybė vaisių ir plonas smėlio pagrindas daro šį desertą nepamirštamu malonumu. Tokiu tortu bus patenkinti tiek suaugusieji, tiek vaikai.
Tai būtina
-
- tešla:
- 1,5 puodelio kvietinių miltų
- 1/3 puodelio cukraus
- 150 g sviesto ar margarino
- 1 kiaušinis
- druska (žiupsnelis)
- Užpildymui:
- 300 gr. varškės 20% riebumo
- 2 kiaušinių tryniai
- 0,5 puodelio cukraus
- 25 gr. vanilinis cukrus (1 pakelis)
- 45 gr. vaisių želė (1 pakelis)
- 100 ml vandens
- vaisiai dekoravimui
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlos paruošimas:
Maišykite sviestą, cukrų ir kiaušinius puode ar dubenyje medine mentele iki vientisos masės.
2 žingsnis
Į masę supilkite miltus, įberkite druskos ir užminkykite tešlą.
3 žingsnis
Gatavą tešlą suvyniokite į bandelę, įdėkite į maišelį ar plastikinę plėvelę ir padėkite 30 minučių į šaldytuvą.
4 žingsnis
Atvėsusią tešlą iškočiokite iki 4-5 mm storio.
5 žingsnis
Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi.
Įdėkite tešlą į formą ir padarykite aukštas puses. Sukapokite pyragą keliose vietose šakute.
6 žingsnis
Iš kepimo popieriaus iškirpkite apskritimą, kuris tinka formos dugnui. Uždėkite apskritimą ant tešlos, ant viršaus užberkite džiovintų žirnių ar pupelių sluoksnį.
7 žingsnis
Kepkite pyragą 200-30 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos 25-30 minučių.
8 žingsnis
Virimo įdaras:
Paruoškite želę pagal receptą, nurodytą ant maišelio, bet mažiau vandens, nei reikia (vietoj 200 ml - 100 ml).
9 žingsnis
Varškę pertrinkite per sietelį.
10 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų.
11 žingsnis
Trynius sumalkite su cukraus pudra iki baltų putų, tada suberkite tarkuotą varškę ir plakite iki vientisos masės. Įpilkite vanilino. Turėtumėte gauti vienalytę, o ne skystą varškės masę.
12 žingsnis
Atvėsinkite gatavą pyragą.
Supilkite žirnius, nuimkite popieriaus apskritimą.
13 žingsnis
Pyrago iš formos neišimame, o varškės masę įdėkite į pyrago vidurį, atsargiai išlygindami ją viduje iki kraštų.
14 žingsnis
Pyragą su įdaru dedame į 180 laipsnių orkaitę 5 minutėms.
15 žingsnis
Pyragą atvėsinkite ir padėkite ant indo.
16 žingsnis
Viršų papuoškite smulkintais šviežiais arba konservuotais vaisiais (persikais, kivi, vynuogėmis).
17 žingsnis
Ant vaisių atsargiai supilkite iš anksto paruoštą ir atvėsintą iki kambario temperatūros želę.
18 žingsnis
Mes įdėjome pyragą į šaldytuvą 1, 5-2 valandoms. Želei sukietėjus, desertą galima patiekti prie stalo. Mėgaukitės arbata.
