Kiekvienas iš mūsų atkreipėme dėmesį į tai, kaip pavartojus uogų skonio ledinukus, liežuvis gali tapti rausvas ar rausvas. Akivaizdu, kad į tokius saldumynus dedama maistinių dažų, nors ne visi dažikliai palieka pėdsakų. Kartais jie tiesiog suteikia produkto spalvą, skonį ar kvapą. Tačiau maisto dažai ne visada yra saugūs.
Dažikliai yra maistas (natūralus) ir cheminis.
Natūralūs (natūralūs) dažikliai apima tuos, kurie gaunami iš daržovių, vaisių sulčių arba iš augalų lapų. Tokios medžiagos yra saugios ir turi daug naudingų savybių.
Cheminiai dažai yra tie sintetiniai junginiai, kurių negalima rasti gamtoje. Jie yra dirbtinai sukurti. Tokie dažikliai pažymėti E raide.
Ypač pavojingų ir kenksmingų dažiklių sąrašas
E102 - akmens anglių degutas. Jo yra jogurtuose, gazuotuose gėrimuose ir konditerijos gaminiuose. Kodėl tai kenksminga? Tokia medžiaga vaikams gali sukelti alergines reakcijas ir hiperaktyvumą.
E104 - Šie dažai dedami į kramtomąją gumą ir karamelę. Padidėjusi koncentracija pažeidžia viršutinį epitelio sluoksnį.
E110 - randamas konservuose, tirpiose sriubose, kečupe, leduose ir alkoholyje. Jo vartojimas gali išprovokuoti skrandžio sutrikimą, taip pat sukelti pykinimą ir pseudo peršalimą.
E122 yra sintetiniai dažai, sukeliantys rimtą alerginę reakciją. Jo dedama į konservus ir uogienes.
E124 - besaikis maisto produktų, kuriuose yra šios nenatūralios medžiagos, vartojimas gali sukelti įvairias vidaus organų ligas ir patologijas bei genų mutaciją. Jo dedama į saldumynus, konservus, varškės desertus.
E129 - provokuoja vėžio vystymąsi ir vėžinių ląstelių augimą. Šio dažiklio galima rasti kosmetikoje, lūpų dažuose ir vaistų dangose.
E132 - dedama į sausainius, gaiviuosius gėrimus. Gali pabloginti pacientų, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat sergančių astma būklę.
