Taupios šeimininkės rūsyje kaupia daugybę ruošinių, įskaitant stiklainius su jau sukandinta uogiene. Neišmeskite, nes iš uogienės galite pasigaminti skanaus naminio vyno.
Tai būtina
- - 1 litras išgryninto vandens;
- - 1 litras bet kokios uogienės;
- - 120 gramų razinų arba 300 gramų šviežių vynuogių.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti naminį vyną, galite naudoti serbentų, braškių, aviečių ar slyvų uogienę. Tuo pačiu metu rekomenduojama nemaišyti skirtingų rūšių uogienės, nes paprasčiausiai prarasite tą unikalų skonį, kuris būdingas kiekvienai uogai. Jei jums labiau patinka desertinis vynas, tada prieš fermentacijos pradžią į misą galite įpilti cukraus sirupo (250 gramų granuliuoto cukraus su puse litro vandens norma).
2 žingsnis
Paruoškite stiklainį. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu ir soda, keletą kartų nuplaukite. Sterilizuokite įpildami į indą verdančio vandens. Tokiu būdu atsikratysite vyndarystei kenksmingų mikrobų. Toliau jums reikės vandens, geriau naudoti šaltinio ar šaltinio vandenį. Užvirkite ir leiskite natūraliai atvėsti iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
Dėkite uogienę į paruoštą trijų litrų stiklainį ir užpilkite virintu vandeniu (jei norite, galite įpilti cukraus sirupo). Razinas nusiųskite ten, jos plauti nereikia, nes uogos paviršiuje gyvena specialios bakterijos, kurios prisidės prie tolesnio vyno fermentacijos. Visus ingredientus gerai sumaišykite švariu mediniu šaukštu ir sandariai uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu. Dešimt dienų pastatykite tamsioje ir šiltoje vietoje.
4 žingsnis
Praėjus laikui, atsargiai nuimkite dangtį ir nuimkite minkštimą nuo paviršiaus, stiklainio turinį perkoškite per kelis marlės sluoksnius. Supilkite misą į kitą trijų litrų stiklainį, prieš tai nuplautą verdančiu vandeniu ir soda. Paimkite guminę medicininę pirštinę ir įkiškite skylę į vieną pirštą. Ant skardinės kaklo uždėkite pirštinę (vietoj pirštinės galite naudoti vandens sandariklį). Kad rūgimo metu pirštinė nenukristų, kaklelį per pirštinę užriškite virvele.
5 žingsnis
Indą padėkite tamsioje vietoje 40 dienų. Kai pirštinė bus visiškai ištuštinta, fermentacija bus baigta. Tuo pačiu metu pats vynas turėtų tapti skaidrus. Paruoštą vyną supilkite į tinkamo dydžio butelius, įsitikinkite, kad nuosėdos nepatenka į pilamą gėrimą. Galiausiai, vyną reikia perkelti į rūsį ir laikyti jį mažiausiai du mėnesius horizontalioje padėtyje.
