Arbūzai turi unikalių gydomųjų savybių. Tačiau nedaugelis žino, kad iš arbūzo galima gaminti medų, marinuotus agurkus, uogienę ir net vyną. Arbūzų vynas išsiskiria rausvu atspalviu, kartais intensyvesne oranžine ar ruda spalva.
Studentiškas arbūzų vynas
Sveikoje uogoje - arbūze - yra cukraus, rūgščių, daug vandens, todėl vynas gali atrodyti vandeningas, tačiau yra daug būdų, kaip pasigaminti vyną ir iš jo išgarinti vandenį. Studentas yra paprasčiausias.
Jums reikės:
- vanduo 10-15 litrų, - 7 kilogramų arbūzas, - degtinė 1 litras.
Paimkite arbūzą ir didelį medicininį švirkštą ir pradėkite švirkštu pilti degtinę iš skirtingų uogos pusių, perverdami jos žievelę.
Štai kaip daugelis jaunų žmonių bandė atvežti draudžiamą gėrimą, pavyzdžiui, į nakvynės namus, galbūt būtent čia atsirado šis receptas.
Baigę pilti degtinę, įdėkite visą arbūzą į dubenį su šaltu vandeniu (jis turėtų būti visiškai panardintas į vandenį) ir palikite jį 3 dienas. Arbūzas laikui bėgant turėtų suminkštėti. Švelniai nupilkite visą vandenį ir pradurkite arbūzą, kad iš jo ištekėtų sultys. Supilkite nusausintą rausvą skystį į paruoštus butelius, o jūsų arbūzų vynas yra paruoštas bet kokioms šventėms ir puotoms.
Gurmaniški patarimai
Šis receptas turi priešininkų, kurie tiki, kad „vyno“skonis pasirodys savotiškas dėl to, kad arbūzas nebuvo nuluptas: neva žievėje yra visų kenksmingų medžiagų, kurios gadins skonį ir bus itin nesveikos.. Štai dar vienas arbūzų vyno recepto variantas.
Paimkite prinokusį arbūzą, nupjaukite visą žievelę, išimkite visas sėklas ir išspauskite likusį minkštimą maišytuvu, rankomis ar skiediniu. Supilkite gautas sultis į butelį, tada įpilkite cukraus, kurio norma yra 4 kilogramai 10 litrų. Apskritai geriau pridėti cukraus kiekį, aš vadovaujuosi savo skoniu, pagalvokite patys, kokį galutinį produktą norite gauti: su rūgštumu ar, priešingai, aitriu, saldžiu. Palikite vyną fermentuotis 2–3 savaites šiltoje vietoje. tada nukošti ir nusausinti į švarų indą, skirtą laikyti.
Daugelis žmonių į arbūzų vyną įtraukia citrinos, mandarino, apelsino, įvairių uogų ir net žolelių. Taip pat yra variantų su mielėmis, konjaku, vynu ir likeriu.
Beje, vietoj butelio kamščio rauginant vyną, geriau naudoti gumines pirštines, tiesiog užsimaukite, kol vynas fermentuosis, tada nuimkite ir užsukite butelį įprastu kamščiu. Atkreipkite dėmesį, kad vynas, paruoštas nenaudojant degtinės ar alkoholio, negali būti laikomas ilgą laiką, todėl butelius galima laikyti tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip vieną mėnesį. Rūgštaus vyno požymis yra būdingos putos ir pelėsinio skonio išvaizda.
