Naminis abrikosų vynas turi specifinį skonį. Šis vynas, turintis mažą cukraus kiekį, neišlaiko savo aromato, dažnai įgauna karčiųjų migdolų kvapą. Jis atsiranda iš abrikosų branduolių, kurie patenka į minkštimą, juose yra ciano vandenilio rūgšties. Taigi vynui gaminti negalima naudoti neluptų vaisių su sėklomis.
Norėdami įsigyti naminio vyno, paimkite auginamus arba laukinius abrikosus. Pirmieji duos mažiau kvapnų, bet saldesnį gėrimą, o antrosios - priešingai.
1 abrikosų vyno gaminimo receptas
Mums reikės:
- 2 kg abrikosų;
- apie 2 kg cukraus;
- 8,5 litro vandens.
Vaisius nuvalykite, nulupkite, užpilkite šiltu vandeniu. Mišinį palikite keturioms dienoms fermentuotis, tada minkštimą sutrinkite į minkštimą, įpilkite cukraus. Palikite vyną dar savaitei.
Pasibaigus dujų susidarymui, vynas filtruojamas, supilamas į butelius, paliekamas infuzuoti du mėnesius.
2 abrikosų vyno gamybos receptas
Šis receptas muskato riešuto dėka padarys vyną aromatingesnį. Jei norite, galite gėrimą praturtinti kitais prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ar gvazdikėliais.
Mums reikės:
- 2,5 kg abrikosų;
- 500 ml vynuogių vyno;
- 1,5 litro virinto vandens;
- 1,7 kg cukraus;
- 1/2 šaukštai. šaukštai muskato.
Nulupkite abrikosus, supjaustykite, užpilkite vandeniu (jis turėtų būti šiltas), užpilkite vynu, įpilkite muskato. Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus, įpilkite į mišinį. Palikite pradinės kultūros savaitę šiltoje vietoje, kartais pamaišydami medine mentele. Tada filtruokite vyną, palikite brandinti du mėnesius.
