Mėsos patiekalams ir makaronams, troškintoms daržovėms ir grybams, kurių skonis yra gilus, ryškus ir turtingas, geriausia kompanija yra raudonas vynas. Jo taninai atskleidžia visus karšto, tankio maisto atspalvius ir padeda jam susigerti. Ne visos namų šeimininkės žino, kuris gėrimas geriausiai tinka kokiam patiekalui.
Tai būtina
Skirkite vos 5 minutes skaitymui
Nurodymai
1 žingsnis
Šviesūs raudoni vynai. Jie turi mažai tanino, yra gana „plokšti“, tačiau rafinuoti, turintys nedidelį skonio natų asortimentą. Mes patiekiame šį vyną su anties filė ir veršiena. Šie vynai tinka prie tuno, prie lašišos patiekalų. Jie puikiai dera su makaronais su pomidorų padažais ir tarkuotu sūriu, su carbonario makaronais ir net su pica.
„Vina Studija“variantas: „KETH Sankt Laurent“(Austrija, Rheinhessen) - minkštos zomšos, su miško raudonųjų uogų atspalviu - avietėmis, braškėmis ir trupučiu kalnų pelenų.
2 žingsnis
Tankūs ir sotūs, turtingo skonio, tamsiai raudoni vynai. Šie vynai puikiai dera su sendintais sūriais, kepta jautiena, kepsniu ir jautienos filė. Troškintą ėrienos koją jie paverčia tikru tobulumu. Aksominis ir taniniškas raudonasis vynas yra puikus orkaitėje keptos antienos su džiovintomis slyvomis kompanionas.
3 žingsnis
Desertas raudonieji vynai. Jie patys yra nuostabūs ir palaikys puikią kompaniją - vakare, prie knygos, prie židinio. Gurmaniški brandūs uostai tinka prie kreminių sūrių, tokių kaip stiltonas ar klasikinis čederis. Įdomus portveino derinys su kiaunomis ir saldžiuoju melionu.
