Velykos yra varškės skanėstas, kuris būna dviejų rūšių - žalias ir virtas. Neapdorotos Velykos su pistacijomis paruošiamos greičiau nei virtos, tačiau dėl to, kad jos nėra termiškai apdorojamos, jas reikia valgyti greičiau - ne vėliau kaip per 2 dienas po virimo.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 1 kg varškės;
- - 500 ml grietinėlės;
- - 200 g pistacijų;
- - 200 g cukraus pudros;
- - 150 g sviesto;
- - 4 kiaušinių tryniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite homogeniškiausią varškę pagal konsistenciją. Jei turite granuliuotą varškę, pirmiausia ją nuvalykite per sietą.
2 žingsnis
Varškę derinkite su minkštu sviestu.
3 žingsnis
Plakite grietinėlę, supilkite į varškę. Minkykite miltelius su kiaušinių tryniais, nusiųskite į mišinį. Sumalkite visus ingredientus, suberkite nuluptas pistacijas (jas geriau kepti ir smulkiai supjaustyti).
4 žingsnis
Paruoškite formą Velykoms - šonus išklokite sterilia marle, pabandykite iškloti be raukšlių.
5 žingsnis
Išdėstykite varškės masę, sandariai užmaukite. Ant viršaus uždėkite priespaudą, padėkite ją 24 valandoms į vėsią vietą.
6 žingsnis
Pašalinkite priespaudą, nuimkite marlę. Žalios Velykos su pistacijomis yra paruoštos.
