Slapukai yra viena iš populiariausių konditerijos rūšių kiekvieną dieną. Specialios formos leidžia sausainiams suteikti labai skirtingą konfigūraciją, o dėl naudojamų ingredientų įvairovės tokio tipo kepinių asortimentas yra labai platus. Sausainių tešla ruošiama pridedant varškės, krakmolo, mielių, riešutų, medaus.
Kaip pasigaminti medaus sausainių
Norėdami pagaminti medaus slapukus pagal šį receptą, turite vartoti šiuos ingredientus:
- 2 ½ - 3 stiklinės miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 3/4 puodeliai granuliuoto cukraus;
- 1 stiklinė medaus;
- 3/4 puodeliai migdolų;
- 1 šaukštelis tarkuotos citrinos ar apelsino žievelės;
- ¼ h. L. cinamonas;
- muskato riešutas;
- druska.
Kruopščiai išplakite kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Plakant įpilkite medaus ir stambiai sutrintų migdolų. Ant peilio galiuko įmaišykite persijotus miltus, cinamoną, muskatą ir smulkiai tarkuotą citrinos ar apelsino žievelę. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir suminkykite tešlą. Susukite jį į rutulį ir laikykite šaldytuve 25–30 minučių.
Po šio laiko paruoštą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir specialiomis išpjovomis išpjaukite iš jos įvairias figūras. Dėkite juos į kepimo skardą, pašaukite į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol medaus sausainiai apskrus.
Velnio bučinio medaus sausainiai
Norėdami pagaminti „Devil's Kiss“avižinius sausainius su medumi, jums reikės:
- 2½ puodelio avižų valcavimo;
- 2 puodeliai miltų;
- 1 kiaušinis;
- 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- 2 puodeliai kreminio margarino;
- 3 šaukštai. l. medus;
- 1 šaukštelis cinamonas;
- 1 puodelis razinų;
- kepimo soda.
Iš anksto išimkite kreminį margariną iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Tada gerai išplakite kiaušinį su granuliuotu cukrumi ir margarinu. Tada suberkite ir greitai sumaišykite likusius ingredientus: medų, avižų kočiojimą, nuplautas ir garintas razinas, kvietinius miltus. Paskutinį kartą supilkite soda ir cinamoną. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
Paimkite virtą tešlą šaukšteliu ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite „Devil's Kiss“sausainius orkaitėje, įkaitintoje iki 170–180 ° C, 20–25 minutes.
Nochka medaus sausainiai su uogiene
Norėdami pagaminti šį neįprastą medaus sausainį, jums reikės:
- 250 g bulvių;
- 2 ½ puodelio kvietinių miltų;
- 1 maišelis kepimo miltelių tešlai;
- 75 g medaus;
- 1 maišelis vanilinio cukraus;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 2 kiaušiniai;
- 5 šaukštai. l. sviestas;
- 100 g lazdyno riešutų branduolių;
- 75 g serbentų uogienės;
- 2 šaukštai. l. cukraus pudra.
Nuplaukite bulves, nulupkite, išvirkite ir sutarkuokite. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įmaišykite paruoštas bulves. Tada suberkite medų, vanilinį cukrų, kiaušinius, sviestą, sutrintus lazdyno riešutų branduolius ir suminkykite į standžią tešlą. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir valandai laikykite šaldytuve.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į maždaug 10–15 milimetrų storio sluoksnį. Specialiais pjaustyklėmis iškirpkite slapukus žvaigždžių ir pusmėnulių pavidalu.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, ant kepimo skardos uždėkite sausainius ir kepkite 15-18 minučių.
Pašildykite serbentų uogienę. Išimkite gatavus sausainius iš orkaitės, papuoškite uogiene ir trumpam atidėkite. Kai atvės, ant viršaus pabarstykite cukraus pudrą.
