Viburnum uogos yra naudingiausias, sveikas produktas. Kalbant apie vitaminų vertę, viburnumas prilyginamas erškėtuogėms ir juodiesiems serbentams. Vitamino C jame yra pusantro karto daugiau nei citrinose, viburnume yra daug karotino, geležies ir fosforo, kalio, magnio, jodo ir vario. Ši uoga mažina cholesterolio kiekį kraujyje, todėl labai naudinga aterosklerozei gydyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Garintas viburnumas Rusijoje buvo laikomas delikatesu. Yra keletas būdų plukdyti uogą.
Uogas atskirkite nuo šakelių, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir dėkite į molinį puodą, į ketaus arba emalio puodą.
2 žingsnis
Įpilkite medaus po 4 šaukštus medaus į pusę kilogramo uogų (1/2 ir 1/3 uogų svorio), užpilkite dvi stiklines vandens, sandariai uždarykite dangtį.
3 žingsnis
Įdėkite indą ant silpnos ugnies ir garų 10–12 valandų ar ilgiau. Žinoma, geriau garuoti rusiškoje viryklėje, kuri optimaliai palaiko temperatūrą.
4 žingsnis
Yra ir kitas būdas. Nuplautas uogas suberkite į molinį puodą, įpilkite truputį vandens, ne daugiau kaip pusę stiklinės.
5 žingsnis
Tvirtai uždarykite dangtį ir troškinkite 2-3 valandas, kartais maišydami. Tada įtrinkite viburnumą per šiurkščią sietą ir perkelkite atgal į puodą.
6 žingsnis
Įpilkite 4 šaukštus medaus arba 2 šaukštus cukraus. Dar 8–10 valandų užpilkite dviem stiklinėmis karšto vandens ir garais.
7 žingsnis
Pyragams užpildyti naudokite garuotą viburnumą. Išvirkite želė. Norėdami tai padaryti, stiklinę garų uogų atskieskite dviem stiklinėmis vandens. Į skystį supilkite krakmolą arba agaro-agaro miltelius ir užvirkite. Atvėsęs gėrimas gerai padeda esant hipertenzijai, skrandžio opoms ir dvylikapirštės žarnos opoms.
Garintas viburnum neturi būdingo kartumo, todėl virkite kompotus, uogienes su juo, įdėkite į pyragus ir pyragus.
8 žingsnis
Šviežią viburnumą galima vartoti be jokio apdorojimo, pridedant cukraus, medaus ar cinamono. Paruoškite iš jo sultis. Maišytuvu sutrinkite vieną puodelį uogų ir 100 gramų ledo (12–16 kubelių) ir įberkite ne daugiau kaip šaukštą cukraus.
9 žingsnis
Viburnum vaisiai naudojami dietologijoje, jie teigiamai veikia širdies veiklą, stiprina širdies susitraukimą, naudojami kaip multivitaminai, stiprinantys vaistai. Viburnum uogų skonis yra kartokas, tačiau sušalusios įgauna rūgštų skonį. Beje, iš visų uogų viburnumas yra bene vienintelis kartumas, būdingas gerai kavai ir stipriai arbatai. Viburnum skinamas, kai uogos po pirmojo šalčio tampa minkštos. Tai maždaug spalio pabaiga - lapkritis.
