Pipirų tinktūra priklauso alkoholiniams gėrimams, ji plačiai naudojama kulinarijoje, kosmetologijoje ir medicinoje. Gėrimo pagrindas yra degtinė, į ją papildomai dedama prieskonių, tačiau aštrus pipiras išlieka pagrindinis ingredientas. Produktą galima įsigyti parduotuvėse arba paruošti patys.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- degtinė 2 litrai;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 400 ml;
- pipirai - 50 g;
- buteliukai.
- Dėl antrojo recepto:
- kalendra - 10 g;
- kardamonas - 10 g;
- anyžius - 10 g;
- pipirai - 50 g;
- imbieras - 10 g;
- keptuvė;
- degtinė - 1 litras;
- marlė.
- Dėl trečiojo recepto:
- degtinė - 1 litras;
- kvapieji pipirai - 10 g;
- maltų juodųjų pipirų - 10 g;
- kardamonas - 10 g;
- marlė.
- Ketvirtasis receptas:
- cukrus - 200 g;
- vanduo - 100 ml;
- degtinė - 1 litras;
- keptuvė;
- buteliukai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite degtinę ir supilkite ją į emalio dubenį, įpilkite cukraus, pipirų, anksčiau sumaltų skiedinyje, vandens. Uždenkite skystį dangčiu, padėkite šiltoje vietoje 14 dienų. Mišinį perkoškite per keturiskart marlę ir supilkite į butelį. Pastarąjį kamščiuokite labai sandariai ir padėkite vėsioje vietoje (-3 - +2 laipsniai) 3-4 savaitėms. Tada piltuvą galite supilti tinktūrą į butelius.
2 žingsnis
Galite gaminti pipirų tinktūrą naudodami įvairius priedus. Paimkite kalendras, kardamoną, pipirus, anyžius ir imbierą. Prieskonius suberkite į puodą ir užpilkite degtine. Pasirinkite karščiui atsparius indus, geriausia iš molio arba ketaus. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių ir pastatykite puodą troškintis 2 valandas. Išimkite gautą tirpalą, supilkite jį į butelius ir padėkite 14 dienų į sausą vėsią vietą. Tada perkoškite per marlę ir butelį.
3 žingsnis
Norėdami paruošti tinktūrą, pridedant juodųjų pipirų, paimkite degtinę, supilkite ją į puodą ir į skystį įpilkite kvapiųjų pipirų, juodos žemės ir kardamono. Reikalauti 20–30 dienų po sandariai uždarytu dangčiu. Tada filtruokite turinį ir perkoškite per marlę, butelį.
4 žingsnis
Paimkite puodą, supilkite į jį degtinę ir įpilkite juodųjų maltų pipirų, kruopščiai išmaišykite. Reikalaukite gauto tirpalo 20 dienų. Po to į indą įpilkite cukraus sirupo (vanduo ir granuliuotas cukrus, pašildytas virš ugnies ir pagamintas vienalytės konsistencijos). Padėkite 45 dienas vėsioje ir sausoje vietoje, tada perkoškite kompoziciją, gautą per marlę ir butelį.
