Šaltalankio uogos pasisavino visas geriausias natūralias medžiagas - vitaminus, mineralus, augalų rūgštis, kurios gali padėti išspręsti sveikatos problemas. Norėdami mėgautis rūgščiu šių uogų skoniu, stiprinti imuninę sistemą ir išgydyti peršalimo metu, galite paruošti šaltalankių sultis žiemai.
Tai būtina
- Norėdami pagaminti šaltalankių sultis su minkštimu:
- - 1 kg šaltalankio;
- - 400 g granuliuoto cukraus;
- - vanduo;
- - slyvų (obuolių) sultys;
- - sietas;
- - kiaurasamtis;
- - dujinė viryklė.
- Norėdami pagaminti šaltalankių sultis be cukraus:
- - 2 kg šaltalankio;
- - vanduo.
- Obuolių ir šaltalankių sultims gaminti:
- - 2 kg obuolių;
- - 0,5 kg šaltalankio;
- - 4 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- - sulčiaspaudė;
- - vanduo.
Nurodymai
1 žingsnis
Šaltalankio uogas reikia skinti vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį, kai šis augalas yra visiškai sunokęs. Rinkdami nenulaužykite uogų kotelių ir nuskinkite keletą šaltalankių šakų, nes jų arbata padės susidoroti su padidėjusiu kraujospūdžiu.
2 žingsnis
Šaltalankių sultys su minkštimu
Surinkite surinktas uogas, jas išskalaukite ir padėkite ant stalo, kad jos nudžiūtų. Paruoškite virtą vandenį ir įpilkite cukraus pagal tokį apskaičiavimą: 1 kg uogų reikia 400 g granuliuoto cukraus. Šaltalankį pertrinkite per sietą ir į gautą tyrę įpilkite cukraus sirupo, kruopščiai išmaišykite ir užvirkite. Jei ant paviršiaus susidaro geltonai oranžinė plėvelė, niekada jos neišmeskite. Surinkite šią plėvelę ir naudokite ją kaip vertingą šaltalankių aliejų, kuris padeda gydyti odos ir skrandžio problemas.
3 žingsnis
Šaltalankio sultis supilkite į karštus sterilius stiklainius, tada pasterizuokite dar 20 minučių, tada uždarykite dangčius.
4 žingsnis
Prieš naudojimą suplakite tirštas šaltalankių sultis. Jei nemėgstate virto produkto skonio, į šaltalankį galite įberti slyvų ar obuolių sulčių.
5 žingsnis
Šaltalankių sultys be cukraus
Pagaminkite šaltalankių sultis be cukraus pagal šį receptą. Uogas nuplaukite tekančiu vandeniu, sutrinkite emalio puode. Paruoškite vandenį specialioje talpykloje, pašildykite iki 40 ° C ir supilkite į šaltalankį. Tada padėkite ant ugnies ir virkite 50 ° C temperatūroje, tada uogas reikia spausti. Gautas sultis užvirkite 90 ° C temperatūroje, perkoškite ir supilkite į sterilius stiklainius, pasterizuokite 15 minučių, uždarykite dangčius ir laikykite šaldytuve.
6 žingsnis
Obuolių-šaltalankių sultys
Pasirodo, kad obuolių ir šaltalankių sultys yra labai skanios ir sveikos. Nuplaukite obuolius, nuimkite šerdį ir sėklas, nuplaukite šaltalankį ir pridėkite prie obuolių. Sulčiaspaude išspauskite sultis, tuo pačiu pridėdami obuolių ir šaltalankių uogų. Gautos sultys bus labai koncentruotos. Kad gėrimas būtų skanus, į jį reikia įpilti virinto vandens santykiu 1: 1 ir 4 šaukštai. l. granuliuotas cukrus. Šviežiai spaustos sultys yra visiškai paruoštos gerti. Jis taip pat gali būti virinamas, supilamas į sterilius stiklainius ir naudojamas žiemai laikyti.
