Vasara įsibėgėjo. Kiekviename kampelyje prekiaujama ledais, gaiviaisiais gėrimais ir, žinoma, gira. Gira akimirksniu numalšina troškulį, joje yra didelis kiekis vitaminų ir pagerėja virškinimas. Taip pat šį produktą galima naudoti ruošiant šaltus patiekalus: okroshka, burokėlius ir daugybę nacionalinių patiekalų. Kiekviena šeimininkė turėtų mokėti virti girą namuose.
Tai būtina
-
- Raugui: 1/2 kepalėlio pasenusios ruginės duonos
- 30 g šviežių arba 2 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių
- 1/4 stiklinės cukraus
- vandens.
- Girai: 1 valgomasis šaukštas sausos giros
- 3 šaukštai cukraus
- 7 vnt razinų
- gabalėlis juodos duonos (galite apsieiti ir be jos)
Nurodymai
1 žingsnis
Už paprastos giros gaminimą imkite? ruginės duonos ritinėlių ir supjaustytų gabaliukais, kepkite orkaitėje 250 laipsnių temperatūroje. Atidžiai stebėkite duoną, neleiskite jai degti.
2 žingsnis
Kaip pasigaminti raugą. Už trijų litrų stiklainį paimkite virtą duoną, 30 g šviežių arba 2 arbatinius šaukštelius sausų mielių ir? stiklinės cukraus. Sumaišykite mieles su cukrumi ir vandeniu, kad „pakiltų“. Po to supilkite duoną ir užpildykite visus ingredientus vandeniu (geriausia filtruotu, kaitinamu, bet jokiu būdu nevirtu) ir padėkite jį saulei 3 dienoms, kad raugas raugtų.
3 žingsnis
Uždėkite giros ant gauto raugo: tam paimkite 1 šaukštą sausos giros (parduodamos parduotuvėse), 3 šaukštus cukraus (mėgstantiems saldžią girą galite dėti 4 šaukštus), razinas - apie 7 vnt., Jei yra juodos spalvos. duona - mesti gabalėlį.
4 žingsnis
Įdėkite visus minėtus produktus į starterio kultūrą ir uždenkite vandeniu. Padėkite saulėje (geriau uždėti ant lango). Jei oras bus saulėtas, gira bus paruošta kitą dieną. Debesuotu oru girą nusausinkite kas antrą dieną. Paruoštą girą supilkite per sietą ir padėkite į šaldytuvą.
5 žingsnis
Visus ingredientus galite vėl įdėti į raugą ir taip kiekvieną dieną pridėti giros. Ar stiklainyje neturėtų būti daugiau startuolių kultūrų? talpa.
Iš pradžių raugas bus silpnas, tačiau kuo dažniau pridedate giros, tuo jis bus energingesnis.
