Pirmieji į rinką patenka braškės, braškės ir abrikosai. Laikas įsigyti pirmųjų saldžių atsargų.
Tai būtina
- Abrikosų kompotas su mėtomis (6 litrams):
- - abrikosas 1 kg;
- - citrina 1/2;
- - mėtų ar melisų 1 kekė;
- - cukrus 3 šaukštai.
- Abrikosų uogienė su citrinos žievelėmis (1-1,5 litro):
- - abrikosas 2 kg;
- - citrinos 2 vnt;
- - cukrus 1,5 kg.
Nurodymai
1 žingsnis
Abrikosų kompotas su mėtomis
Nuplaukite abrikosus ir mėtas. Jei norite mėtų, nuimkite lapus nuo stiebų. Iki pusės užpildykite trijų litrų stiklainius vaisiais, pabarstykite mėtų lapais. Į viršų užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 30 minučių. Ant stiklainių uždėkite plastikinius dangtelius su skylutėmis ir išpilkite visą vandenį į vieną keptuvę, įpilkite kitą stiklinę vandens ir cukraus, maišykite, kol jis visiškai ištirps, ir virkite 5 minutes.
2 žingsnis
Nuo to momento, kai užvirs, išspauskite citrinos sultis ir virkite dar 20–30 sekundžių. Tada stiklainius užpilkite karštu sirupu, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių. Tada susukite skardines, apverskite aukštyn kojomis ir palikite kambario temperatūroje 1 dieną. Tada padėkite jį vėsioje, tamsioje vietoje.
3 žingsnis
Abrikosų uogienė su citrinos žievelėmis
Nuplaukite abrikosus, išimkite kauliukus, įpilkite pusę cukraus ir palikite parai, tada išmaišykite ir virkite 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Nulupkite citrinas, supjaustykite žievelę mažais kubeliais. Išvirusius abrikosus plakite maišytuvu iki vientisos masės, suberkite likusį cukrų, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, maždaug 20 minučių. Suberkite citrinos žieveles ir virkite dar 40 minučių.
4 žingsnis
Uogienę paskleiskite sterilizuotuose stiklainiuose, uždarykite plastikiniais indeliais ir palikite parai kambario temperatūroje. Laikyti tamsioje vietoje.
