Citrinų marmeladą nesunku pasigaminti patiems. Jums nereikia bėgti į parduotuvę, kai norisi kažko saldaus. Svarbiausia, kad po ranka būtų kuo mažiau ingredientų, šiek tiek laisvo laiko ir noras „užkalbėti“virtuvėje.
Tai būtina
- - geriamasis vanduo - 120 ml;
- - granuliuotas cukrus - 400 g;
- - želatina - 1 pakuotė;
- - virtas atšaldytas vanduo - 60 ml;
- - citrina - 3-4 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Citrinas gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu. Nusausinkite arbatiniu rankšluosčiu. Švelniai nulupkite vaisių žievelę, tada nusausinkite. Prieš sultis sultis reikia išspausti nuluptas citrinas. Gautą skystį perkoškite per sietą.
2 žingsnis
Želatiną supilkite į patogų indą, užpilkite atšaldytu virintu vandeniu. Palikite želatiną 10–15 minučių su vandeniu, per tą laiką ji turėtų išbrinkti. Paruoštą geriamą vandenį supilkite į nedidelį puodą, įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite. Saldų mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies. Tada sumažinkite ugnį, šiek tiek pavirkite verdančią masę, kartais maišydami.
3 žingsnis
Išėmus gatavą sirupą, į jį įpilkite išbrinkusios želatinos, sumaišykite. Supilkite paruoštas įtemptas sultis iš 3 citrinų, vėl sumaišykite.
4 žingsnis
Paruoškite formas ir užpildykite jas kvapniu skysčiu. Būsimas marmeladas turi būti atvėsintas ir dedamas į šaldytuvą, kad būtų galima visiškai virti. Sukietėjimui pakanka 1,5–2 valandų.
5 žingsnis
Tada supjaustykite marmeladą bet kokiomis formomis. Tai gali būti įprasti kubai, trikampiai ir kt. Įmerkite supjaustytą citrinos marmeladą į cukrų, padėkite gražų indą. Kulinarinis šedevras yra paruoštas, patiekite jį prie stalo.
