Tauriųjų gėrimų likeris skirstomas pagal stiprumą, saldumą, pagal alkoholinio ingrediento rūšį ir, žinoma, pagal skonį. Sutraukiantis alkoholis gali būti vaisių ir uogų, gėlių ar vaistažolių, aštrus, pieno ir net kavos. Pastarasis yra labai paklausus, nes yra kvapnus ir aromatingas.
Pasigaminti kavos likerio namuose yra ne tik įmanoma, bet ir labai sunku. Receptas turi keletą variantų, kurių kiekvienas yra savaip geras ir turi savų privalumų.
1 metodas
- 200 g natūralios skrudintos kavos;
- 850 g cukraus;
- pusės vanilės lazdelės;
- litro gryno 96% alkoholio.
- Paruoškite stiprią, sodrią kavą, į ¾ l vandens įpildami maltų pupelių.
- Sumaišykite cukrų ir vanilę tame pačiame vandens kiekyje ir virkite sirupą.
- Palaukite, kol viskas atvės, išimkite vanilę ir sumaišykite kvepiantį gėrimą su saldžia mase.
- Čia pridėkite paruoštą alkoholį ir pašalinkite mišinį 4 dienas.
Filtruokite gėrimą ir butelį. Pasiimkite alkoholinius gėrimus kur nors ir trumpam pamirškite - kuo ilgiau laikysite gėrimą, tuo geriau jis pasirodys.
2 metodas
- Paimkite vieną dalį natūralios maltos kavos ir 4 dalis vandens - užvirinkite gėrimą.
- Supilkite jį į stiklainį ir sandariai uždarykite, tada parai išimkite.
- Kavą perkoškite per kelis marlės sluoksnius.
- Dabar pasigaminkite sirupą su šiek tiek cukraus ir pora dalių vandens.
- Sumaišykite 1 dalį virtos kavos su 3 dalimis sirupo ir į jas įpilkite 2 dalis alkoholio (gryno).
- Papurtykite gėrimą ir leiskite jam sėdėti maždaug šešias valandas.
- Vėliau keletą kartų filtruokite kompoziciją, kad ji būtų kuo skaidresnė.
Kavos likerį pagal šį receptą galima suvartoti nedelsiant, tačiau, jei yra laiko, supilkite jį į butelius ir padėkite į tamsią šiltą vietą - leiskite jai stovėti.
3 metodas
- aukštos kokybės, šviežiai skrudinta, malta kava - 200 g;
- žiupsnelio vanilės;
- 1 litras gryno (96%) alkoholio;
- pienas - pora stiklinių;
- švarus vanduo - taurė;
- cukrus - 1, 8 kg.
- Pagal šį receptą kavos likeris ruošiamas dviem etapais, todėl ingredientai naudojami ne iš karto.
- Pirmiausia įdėkite kavą ir vanilę į alkoholio butelį, tada užkiškite arba uždenkite kaklą pergamentiniu popieriumi ir priveržkite elastine juostele.
- Indą pastatykite gerai matomoje vietoje 8 dienas ir dažnai purtykite.
- Pasibaigus nustatytam terminui, mišinį perkoškite per marlę arba smulkų koštuvą, o tada ir per filtravimo popierių.
- Į butelį supilkite pieną ir vandenį, įpilkite cukraus ir 4-5 dienas išimkite indą. Pasibaigus terminui, vėl sukratykite masę.
- Per šį laiką cukrus ištirps, tačiau skystis vis tiek bus drumstas. Jei tai yra gėdinga, tada po 4 dienų vėl filtruokite - jis taps blizgus, skaidrus, tamsiai rudos spalvos.
4 metodas
Ši kepimo galimybė yra lengviausia iš visų.
- 100g kavos;
- 200 g cukraus;
- litro degtinės.
- Iš nurodyto kavos kiekio išvirkite tokią stiprią kavą, kurios neįmanoma išgerti.
- Nukoškite gėrimą ir supilkite į dubenį su cukrumi.
- Įdėkite mišinį į vandens vonią ir palaukite, kol jis ištirps.
- Supilkite litrą degtinės (bet ne alkoholį!), Gerai suplakite ir filtruokite.
Kavos likerį (praskiestą, jei norite) patiekite valgio pabaigoje kaip virškinimą, pridėkite jo prie desertų ir kepinių ir tiesiog mėgaukitės gėrimu šiltoje kompanijoje.
