„Sambuc“yra skanus ir subtilus desertas, tirpstantis liežuvyje. Šio deserto nereikėtų painioti su garsiuoju italų likeriu sambuca. „Sambuc“ruošiamas nededant alkoholio, todėl jį galima saugiai duoti vaikams. Pagrindinis ingredientas yra švieži vaisiai.
Tai būtina
- - 500 g obuolių;
- - 50 g granuliuoto cukraus;
- - 2 voverės;
- - 10 g želatinos.
Nurodymai
1 žingsnis
Visas maistas turi būti virtas. Geriausiai tinka rūgštūs obuoliai.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite obuolius, nuimkite šerdį ir supjaustykite į dvi lygias dalis. Obuolių nereikia kapoti, tiesiog įdėkite į kepimo indą.
3 žingsnis
Į formos dugną supilkite nedidelį kiekį vandens ir uždenkite folija. Įdėkite obuolius į orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Nepamirškite sudeginti obuolių.
4 žingsnis
Želatiną užpilti vandeniu (pagal instrukcijas ant pakuotės) ir palikti 10 minučių. Po 10 minučių supilkite želatiną į nedidelį puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Virkite, kol želatina visiškai ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
5 žingsnis
Garuose virtus obuolius reikia ištrinti per sietą arba susmulkinti maišytuve. Į tyrę įpilkite cukraus ir sumaišykite su maišytuvu.
6 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite kiaušinius. Baltymus dėkite į vieną dubenį, trynius į kitą ir plakite. Kiaušinių baltymus įmaišykite į obuolius ir plakite. Po 5 minučių mišinys turėtų išaugti ir pasidaryti baltas.
7 žingsnis
Belieka įpilti želatinos ir išplakti mikseriu. Paruoštą masę išardykite į puodelius ir išimkite į šaltą vietą. Po 3-4 valandų sambukas yra paruoštas.
