Alų - mažai alkoholio turinčią putojantį gėrimą su apynių kartumu - žmonės gamina nuo senų senovės. Alaus istorija yra gana turtinga. Tie, kurie buvo susiję su šiuo gėrimu, galėjo būti prilyginti valdovams arba nuteisti mirti už prastą produkto kokybę.
Alaus istorija
Istorikai mano, kad dar senovės Babilone prieš dešimt tūkstančių metų alus buvo verdamas iš miežių šalčio ir kviečių. Pirmieji alaus įstatymai buvo priimti Babilone - tai buvo beveik prieš keturis tūkstančius metų. Tai yra alaus istorijos kilmė.
Laikai buvo atšiaurūs: pavyzdžiui, jei aludaris (o senovėje alų gamindavo tik moterys) per daug prašydavo alaus, tai jai buvo skiriama bauda. Arba įmesta į vandenį - toks yra ne rinkos būdas palaikyti kainas. Jie kovojo dėl kokybės panašiai: tas, kuris pardavinėjo blogą alų ar net padirbtą, turėjo būti paskandintas toje pačioje alaus statinėje arba įvykdytas mirties bausmė - tą patį produktą iki mirties išgerti. Anglijoje prieš pusantro tūkstančio metų jau buvo gaminama 19 rūšių alaus, tačiau vietoj apynių kaip kvapiųjų medžiagų priedai buvo naudojamas medus ar cinamonas.
Alus Rusijoje
9–12 amžiais aludarystė buvo plačiai paplitusi Kijevo Rusijoje. Alaus istoriją galima atsekti nuo dokumentų. Iš rastų to meto dokumentų tapo žinoma, kad alus buvo gaminamas iš miežių šalčio ir apynių - šie ingredientai naudojami iki šiol.
Žodis „alus“slavų kalboje yra suderinamas su veiksmažodžiu „gėrimas“, tačiau apskritai žymi gėrimą. Senovėje mokesčiai buvo mokami su alumi, todėl senojo Rusijos įstatymų rinkinyje „Russkaya Pravda“nurodyta, kad mokėjimų surinkėjui priklauso kibiras salyklo gėrimo per dieną.
Alus, svogūnai ir duona yra pagrindiniai maisto produktai Senovės Rusijoje. Alus ir medus taip pat buvo ritualiniai gėrimai, kurie buvo simboliškai siūlomi per bendras šventes. Vienuoliai buvo ypatingi alaus virimo meistrai. Petras I, atidarydamas langą į Europą, nepamiršo pridėti alaus čiaupo - jis įsakė Anglijos aludariams į Sankt Peterburgą.
Dabar alus tęsia savo istoriją - alus naudojamas pagirių gydymui, o seniau jie ligas gydė rimčiau: XVIII amžiuje - skorbutas, praėjusio amžiaus dvidešimtmetyje alus buvo naudojamas kaip raminamasis vaistas.
Turite rimtų alkoholio problemų, jei:
- negalima sustoti vartojant mažą dozę, - galite išgerti daug daugiau, nei gėrėte anksčiau, - girtumo metu atsiranda užtemimų, - bandote sumažinti geriamojo dozę, tačiau jums nesiseka.
