„Rakia“yra paslaptingas ir melodingas vardas, turistus traukiantis tarsi magnetas. Jei dar niekada negėrėte šio dieviško gėrimo, tikrai turėtumėte jį išbandyti. Bet kaip atskirti tikrąjį brendį ir kaip jį teisingai pasirinkti?
Kokia tikra rakija
Pirmiausia supraskite, kad Serbijoje ir Bulgarijoje yra labai daug brendžio rūšių, ir neturėtumėte galvoti, kad vienas iš jų bus geresnis, kitas blogesnis. Rakia yra kaip medus: kiekvienas išsirenka sau patinkantį skonį. Šio nuostabaus gėrimo gimtinėje klastotės praktiškai nėra - serbai ir bulgarai pernelyg didžiuojasi savo tradiciniais receptais, kad diskredituotų savo garbę turistų akivaizdoje.
Bet jei norite įsigyti „rakia“Rusijoje arba dar niekada gyvenime nebandėte ir visiškai nežinote, koks jis turėtų būti, bent jau apytiksliai, galite sutelkti dėmesį į kai kuriuos kokybės rodiklius. Serbai mano, kad tikrai gera rakija neturi kvepėti suodžiais ar dūmais ir būti šiek tiek tiršta, ty pilti lėtai, pavyzdžiui, medus ar sirupas. Tikro brendžio stiprumas yra nuo 40 iki 60 laipsnių, taigi, jei susiduriate su 30 ar 65 laipsnių karščio gėrimu, tai nėra geriausios kokybės klastotė.
Kiekvienai progai yra vis kitoks prekės ženklas
Įdomu tai, kad rakia yra ne tik stiprus alkoholinis gėrimas, bet ir gydomasis eliksyras, kurį serbai šimtmečiais vartojo įvairiausioms ligoms ir negalavimams gydyti. Pelyne užpilta Rakia naudojama virškinamojo trakto ligoms gydyti. Kita šio gėrimo atmaina - linzura - padeda kaulų ir sąnarių skausmams (jis užpilamas linzur augalo šaknimi). Nuo senų senovės riešutų brendis buvo naudojamas kovojant su skydliaukės ligomis. Be to, yra įvairių brendžio rūšių, paruoštų pridėjus visas vaistinių žolelių kompozicijas, kurias gydytojai pataria naudoti stiprinant imuninę sistemą ir pakeliant bendrą kūno tonusą.
Spalva, skonis ir aromatas
Dažniausiai rakija yra bespalvė, tačiau yra įvairių rūšių medaus, raudonos, gelsvos ir net tamsios spalvos. Kiekvienu atveju spalva lemia gėrimo sudėtį: serbai gamina rakijas iš įvairių vaisių, primygtinai reikalauja žolelių ir, kaip ir vynas ar brendis, ilgą laiką laikomi medinėse statinėse, o tai suteikia gėrimui unikalią spalvą ir aromatas.
Geriausias brendis vyrams laikomas vynuogėmis, jis turi aitraus, grynai vyriško skonio ir maždaug 50 laipsnių stiprumo. Ir čia yra labiausiai paplitęs ir visame pasaulyje žinomas brendis - slyvų brendis. Šis gėrimas yra minkštesnis nei vynuogių, tačiau turi ypatingą aromatą ir savo stiprumu nenusileidžia kolegoms.
