Sausas vynas yra alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra nuo 9 iki 16 laipsnių, gaminamas iš vynuogių. Natūralus vynas gaunamas fermentuojant vynuogių sultis. Tai seniausias gėrimas, kurį žmonės pavadino dievų dovana ir sukūrė jo naudojimo kultūrą, vyno etiketą.
Tai būtina
- - taurė baltam vynui;
- - taurė raudonam vynui;
- - šampano taurė;
- - raudonas, baltas vynas, šampanas.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerkite vyną teisingai, šis gėrimas reikalauja tam tikrų žinių, be kurių didžioji dalis malonumo bus prarasta. Taurę vyno reikia laikyti tik už koto. Pakelkite ranką taure prie burnos, pirmiausia vynas paliečia viršutinę lūpą, o tada per atviras lūpas jis įtraukiamas į burnos ertmę.
2 žingsnis
Negalima nuryti vyno iš karto, jį reikia šiek tiek laikyti ant liežuvio, nes būtent ten yra skonio receptoriai, todėl galite pajusti gėrimo skonį su visais atspalviais.
3 žingsnis
Paimkite vyno taurę. Optimali jo forma yra tulpės formos arba nupjauta kiaušinėlė, nes tokioje taurėje vyno skleidžiamas aromatas išlieka ir sutelktas. Stiklas turi būti ant plono vidutinio aukščio stiebo, kad būtų patogu jį laikyti už koto vidurio.
4 žingsnis
Gaukite šampano ar putojančio vyno taurę: aukšta, siaurėjanti, geriausia su tuščiaviduriu stiebu. Tokiuose siauruose ir aukštuose induose putojančios vyno savybės pasireiškia ilgai ir intensyviau. Tokių akinių talpa yra 100-120 g.
5 žingsnis
Pasirinkite ploną, skaidrų stiklą be sustorėtų ar šlifuotų kraštų. Tai netrukdo jausti vyno temperatūrą per taurę ir skystį patekti tiesiai ant liežuvio. Stiebas, pagrindas ir pati taurė neturėtų būti spalvos, nes tai iškreipia vyno spalvą.
6 žingsnis
Pasirinkite baltojo vyno taurę: didelė su plačia varpo formos viršumi; raudono vyno taurė: šiek tiek suapvalinta tulpės forma.
7 žingsnis
Pasirinkite norimą vyno temperatūrą. Gerkite negazuotus baltus vynus, atšaldytus iki 10–12 ° C, negazuotus raudonus - iki 16–18 ° C, baltąjį ir „Muscat“putojantį šampaną - iki 7–10 ° C, putojančius raudonus - iki 14–16 ° C.
8 žingsnis
Supilkite „teisingą“vyno kiekį: taurės tūris turėtų būti tris kartus didesnis už į ją pilamo skysčio tūrį.
9 žingsnis
Pakelkite taurę į akių aukštį ir įvertinkite vyno aiškumą ir spalvą. Užuodykite vyną, pirmiausia tiesiog atneškite taurę į nosį, tada pasukę taurę: ji šiek tiek sušils ir pradės skleisti naujus aromatus.
10 žingsnis
Pasirinkite patiekalus, kurie tinka jūsų vynui: baltasis vynas tinka prie žuvies, jūros gėrybių ir paukštienos. Prie mėsos patiekalų patiekite raudonųjų vynų (tik grybams skirtas raudonasis vynas). Šampanas gali būti patiekiamas su bet kokiu patiekalu, išskyrus silkes ir marinatus.
