Kinija teisėtai laikoma arbatos pradininke. Nuo to laiko po tiltu tekėjo daug vandens, dabar arbatos tradicijos išplito visur.
Tai būtina
- - indas 2 vnt. (didelis ir mažas)
- - arbatos lapai
- - mineralinis vanduo
Nurodymai
1 žingsnis
Apmąstant, verdant arbatą kyla klausimas, ar tai kulinarinis patiekalas, ar įvairių tautų tradicija ir kultūra, gilinamasi į istorinę praeitį. Pasaulyje yra keletas arbatos rūšių, kurių kiekviena, nesvarbu, ar tai būtų Ceilonas, ar Indijos, ar Kinijos rūšis, turi tam tikras virimo tradicijas ir taisykles.
Pagrindiniai principai: juoda arbata verdama vandeniu 90-95 laipsnių Celsijaus, žalia - 60-80 laipsnių Celsijaus. Tikri arbatos žinovai žino, kad šį gėrimą reikia ruošti lėtai, apgalvotai, taip pat jį gerti.
Arbatos ruošimo tradicijos skirtingoms tautybėms yra skirtingos, tačiau vienoje jų yra panašumų - norint užvirti, indas su koštuvu reikalingas arbatos lapams nuo gėrimo atskirti. Mūsų atveju imsime arbatinuką.
2 žingsnis
Į gerai išplautą ir išdžiovintą arbatinuką supilkite verdantį vandenį ir palikite kelias sekundes pastovėti, kad sušiltų arbatinuko sienos, tada nupilkite vandenį. Ir čia yra pats svarbiausias dalykas - mes užmiegame ant 1/3 arbatpinigių kvapnių džiovintos arbatos lapų ir suplakame. Iki pusės užpilkite karštu virintu vandeniu. Jau iš virdulio išlindo garai su sodraus arbatos skonio aromatu. Mes primygtinai reikalaujame 2-3 minutes ir pridedame likusią normą. Ant arbatinuko uždedame matrjoškos šildymo pagalvėlę ar bet kurią kitą šildymo pagalvėlę iš izoliacijos ir spalvingo audinio. Mes stovime dar 5 minutes. Arbatą „pailsėjus“supilame į puodelius. Prie arbatos dažniausiai patiekiamas pienas, medus, saldumynai ir pyragaičiai.
3 žingsnis
Slaviškos arbatos gėrimo tradicijos tiesiogiai sutampa su anglų tradicijomis. O jie savo ruožtu pasiskolino tokią malonią procedūrą iš Indijos. Arbata kaip kolonijinė prekė į Angliją atkeliavo iš buvusių kolonijinių šalių. Anglų arbatos gėrimo tradicijas siejame su popietės arbata. Paprastai vienas ar keli puodeliai arbatos geriami su nedideliu užkandžiu - pyragu, sausainiais …
4 žingsnis
Tačiau nepaisant to, Kinija teisėtai laikoma tradicijų sergėtoja. Karavanai buvo suformuoti iš Kinijos ir išsiųsti į šiaurę, per Mongoliją, į Altajaus ir ilgiau į Centrinę Aziją. Kinijoje arbata geriama prieš valgį arba valgio metu. Azijos šalyse jie dažniausiai geria stipriai paruoštą juodąją arbatą, pridedant jos prie pieno, kąsnelį su cukrumi ar medumi, žaliąją arbatą, virtą silpnai ir be pieno.
Rusijoje arbatos gėrimą lydėjo susibūrimai prie samovaro su riestainiais, uogiene, medumi ir pyragais. Kaip malonu sėdėti vasaros vakarą prie dachos, vedant atsitiktinį pokalbį prie arbatos puodelio, klausantis, kaip žolėje ir netoliese traški žiogai, vanduo pakrinta ant pakrantės akmenų.
