Kefyras yra fermentuotas pieno gėrimas, gaminamas iš karvės pieno. Kefyro nauda neginčijama, nes jame yra daugybė grybų ir bakterijų, gerinančių žmogaus organizmo veiklą. Naudodami kefyrą, galite paruošti pilnavertį valgį visai šeimai.
Tai būtina
-
- Okroshka:
- 3 švieži agurkai;
- 1 runkelis;
- 1 krūva krapų;
- 0,5 puodelio grietinės;
- 1,5 litrų kefyro;
- 10 vienetų ridikėlių;
- druskos pagal skonį.
- Mėsos blynai:
- 300 g maltos mėsos;
- 1 kiaušinis;
- 1 stiklinė kefyro;
- 3 svogūnai;
- 3 puodeliai miltų;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- daržovių aliejus.
- Riešutmedžio ritinėlis:
- 2 kiaušiniai;
- 1 skardinė kondensuoto pieno;
- 2 stiklinės kefyro;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1, 5 puodeliai miltų;
- 200 g razinų;
- 300 g riešutų.
Nurodymai
1 žingsnis
Okroshka
1 didelius arba 2–3 mažus burokėlius nuplaukite dideliu kiekiu tekančio vandens. Burokėlius suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį iš keptuvės, atvėsinkite ir išvalykite burokėlius.
2 žingsnis
Nuplaukite 10 ridikų, 3 šviežius agurkus ir krapų krūvą.
3 žingsnis
Virtus burokėlius, agurkus, ridikėlius ir krapus smulkiai supjaustykite. Į puodą suberkite susmulkintas daržoves.
4 žingsnis
Į puodą supilkite 1,5 litro kefyro. Pagal skonį įpilkite 0,5 puodelio grietinės ir druskos. Viską sumaišykite.
5 žingsnis
Patiekite okroshka šaltai. Jei norite, patiekite karštas virtas bulves su okroska.
6 žingsnis
Mėsos blynai
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 3 svogūnus.
7 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite 300 g faršo, smulkintą svogūną, 1 kiaušinį, 1 stiklinę kefyro. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
8 žingsnis
Į faršą ir kefyrą suberkite apie 3 stiklines miltų ir užminkykite tešlą.
9 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įdėkite blynų masę šaukštu ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
10 žingsnis
Patiekite karštą.
11 žingsnis
Riešutų ritinys
Sumaišykite 2 kiaušinius, 1 skardinę (380 g) kondensuoto pieno, 2 puodelius kefyro, 1 arbatinį šaukštelį sodos.
12 žingsnis
Į skystą tešlos pagrindą supilkite 1, 5 puodelius miltų ir viską maišykite, kol gumulėliai visiškai išnyks.
13 žingsnis
Susmulkinkite 300 g riešutų mažais gabalėliais. Nuplaukite 200 g razinų šiltame vandenyje ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
14 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir užpilkite tešlą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite riešutus ir razinas.
15 žingsnis
Kepimo skardą su tešla įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite ritinį 15 minučių.
16 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Atsargiai, stengdamiesi nesudeginti, sukite pyragą į ritinį. Tai darydami naudokite švarias medvilnines pirštines.
17 žingsnis
Kepkite ritinį dar 15-20 minučių. Patiekite jį griežinėliais.
18 žingsnis
Kefyrą patiekite kaip gėrimą. Galite gerti grynu pavidalu arba saldintu arba sūdytu pagal skonį.
Gero apetito!
