Klausimas, ar pirkti maltą kavą, ar pupeles, nėra toks paprastas. Viena vertus, šviežiai maltos kavos aromatas yra toks nuostabus, kad mažai kas muša. Kita vertus, kavos malimas kaskart yra varginantis, ir ne visi turi tokią galimybę. Tačiau kavos pupelės turi neabejotiną naudą.
Nurodymai
1 žingsnis
Malta kava gana greitai praranda savo savybes, o kuo smulkiau sumalama, tuo greičiau. Taip yra dėl kelių dalykų. Pirma, kavos aromatą ir skonį daugiausia lemia lakūs junginiai - įvairūs eteriniai aliejai, kurie skrudinant susidaro pupelėse. Jie gana greitai suyra. Antra, malta kava lengvai praranda drėgmę ir sugeria aplinkos kvapus. Norėdami išbandyti, kaip greitai tai įvyksta, pabandykite sumalti grūdus ir palikti miltelius kelioms valandoms. Tada į trintuvą įpilkite naują pupelių partiją ir palyginkite šviežiai maltų ir gulinčių aromatą.
2 žingsnis
Jei perkate maltą kavą, o ji net gerai išsilaiko vakuuminėje pakuotėje, tada atidarę pakuotę lakūs junginiai vis tiek pradeda greitai palikti miltelius. Grūduose jie tarnauja šiek tiek ilgiau. Taigi, žinoma, geriausia nusipirkti kavos pupelių ir jas sumalti kiekvieną kartą, prieš nusprendžiant pasidaryti puodelį.
3 žingsnis
Papildomas grūdų kavos pirkimo privalumas yra tas, kad malta kava dažnai klastojama: milteliai skiedžiami kitomis pigesnėmis veislėmis. Tai padaryti su pupelėmis yra daug sunkiau: pagal išorinę kavos pupelių vizą galite nedelsdami nustatyti užsienio priemaišas. Neįmanoma pastebėti priemaišų pagal maltos kavos rūšį, o netinkamai laikydami ją net nepajusite skonio keistenybių. Tai sukčiai tikisi.
4 žingsnis
Pavyzdžiui, jei ruošiate skirtingą kavą, šiandien norite ją išvirti iš turkų, o rytoj - užvirti prancūziškoje spaudoje ar mocha aparate, tuomet tiesiog reikia nusipirkti grūdinės kavos ir ją susmulkinti. Kiekvienai paruošimo rūšiai reikia skirtingo malimo. Norimą malimo laipsnį galite gauti tik naudodamiesi kavos malūnėliu arba kavos aparatu, kuriame įmontuota kavamalė.
5 žingsnis
Maltą kavą galime rekomenduoti tik tiems žmonėms, kurie neturi galimybės naudoti grūdų kavos. Pavyzdžiui, geriate kavą darbe ir negalite ten sumontuoti kavamalės. Priežastys yra skirtingos. Visais kitais atvejais patartina įsigyti šį įrenginį, be to, jo kaina yra palyginti maža: galite rasti labai nebrangių modelių.
