Kompotai yra šviežių, džiovintų ar šaldytų vaisių ar uogų nuovirai, virti vandenyje arba cukraus sirupe. Jie yra labai skanūs ir sveiki, nes juose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
Tai būtina
-
- Uogos ar vaisiai
- cukraus
- vandens
- keptuvė
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nepaisant to, iš kokių vaisių ar uogų bus paruoštas kompotas, pirmiausia išvirkite sirupą. Sudedamosios dalys apskaičiuojamos taip: jei uogos ar vaisiai yra rūgštūs, tada 1 litre vandens įdėkite 200 gramų cukraus. Jei uogos yra saldžios, tada litrui vandens pakaks 150 gramų cukraus. Užvirkite sirupą ir įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirpęs vandenyje.
2 žingsnis
Tada paruoškite vaisius ar uogas. Iš obuolių, kriaušių ar svarainių pašalinkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite pleištais. Pirmiausia surūšiuokite tankias uogas (vyšnias, agrastus, saldžiąsias vyšnias), tada nuplaukite, pašalinkite kotelius, jei reikia, įdėkite į karštą sirupą ir užvirkite. Rūšiuokite minkštas uogas (avietes, braškes), suberkite jas į vazas ir užpilkite šiltu sirupu. Šios uogos nėra virtos. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supilkite į verdantį sirupą.
3 žingsnis
Jei gaminate džiovintų vaisių kompotą, nepamirškite, kad jie dedami tam tikra seka. Pirmiausia taip pat rūšiuokite džiovintus vaisius, gerai juos nuplaukite, surūšiuokite pagal sudėtį ir užvirkite sirupą. Tada pirmiausia įdėkite kriaušes, kelias minutes pavirkite, tada suberkite obuolius, virkite dar kelias minutes ir pabaigoje įdėkite slyvas, džiovintus abrikosus ir razinas.
4 žingsnis
Norėdami pagerinti kompoto skonį, į jį įpilkite šiek tiek vyno. Citrusų žievelės (citrinos ar apelsinų) taip pat pagerins skonį, tik būtinai pašalinkite jas virimo pabaigoje, kad jos nepridėtų kompotui per daug kartumo. Norėdami pagerinti skonį, į kompotą įpilkite riešutų arba prieskonių (vanilės, cinamono).
