Bene rūgščiausi citrusiniai vaisiai, citrina yra labai sveikas vaisius, kuriame gausu vitaminų A, B2, C, R. Citrinų sultys naudojamos ruošiant daugybę patiekalų ir egzotiškų kokteilių.
Nurodymai
1 žingsnis
Lengviausias būdas gauti citrinos sulčių yra naudoti sulčiaspaudę. Citrusiniai vaisiai yra labai minkšti vaisiai, todėl juos galima perdirbti bet kurioje sulčiaspaudėje. Nuplaukite citriną ir perpjaukite ją pusiau. Dažniausiai sulčiaspaudės ir virtuvės kombainai leidžia palikti vaisiaus odelę. Po vieną įdėkite citrinos griežinėlius į sulčiaspaudę ir vykdykite instrukcijas. Jums gali tekti išspausti sultis rankomis; jei naudojate elektrinius prietaisus, jie atliks jūsų darbą. Jei reikia, gautas sultis perkoškite per sietą arba švarų marlės audinį, kad išvalytumėte juos iš minkštimo ar kaulų.
2 žingsnis
Jei po ranka neturite sulčiaspaudės arba jums reikia šiek tiek citrinos sulčių, naudokite stalo įrankius. Nuplaukite citriną ir perpjaukite ją pusiau, nepažeisdami odos. Įdėkite šaukštelį į vienos pusės centrą taip, kad jis perpjautų kūną. Pakelkite vaisius ant puodelio. Laikykite šaukštą citrinos viduje ir rankomis išspauskite žievę. Kai beveik visos sultys nuteka į dubenį ir tampa sunku išspausti citriną, pradėkite sukti šaukštą citrinos pusės viduje, o laisva ranka spausdami žievę.
3 žingsnis
Nulupkite citriną ir supjaustykite ją į 2 arba 4 dalis. Įdėkite citrinos pleištus į gilų puodelį ir išspauskite šakute. Žinoma, dalis sulčių liks minkštime, tačiau didžiąją dalį rūgštinio skysčio galite išgauti iš vaisių.
4 žingsnis
Po terminio vaisių apdorojimo citrinų sultys išspaustos daug lengviau. Citriną 2 minutėms suberkite į verdantį vandenį, tada šaldykite. Po to naudokite bet kokį sulčių suliejimo būdą. Jums reikės daug mažiau laiko išspausti, o sultys nepraras naudingų savybių.
5 žingsnis
Nulupkite citriną ir supjaustykite ją mažais gabalėliais. Apvyniokite citrinos pleištus marle arba vaistinės tvarsčiu. Užvyniokite audinį ant sulčių puodelio.
