Gebėjimas teisingai išspausti sultis padės jūsų dietoje visada turėti skanų gėrimą - tikrą vitaminų sandėlį. Jei auginate vaisius ir uogas savo kaimo namuose, tai taip pat yra būdas išsaugoti derlių.
Tai būtina
-
- Žaliavos sultims
- Sulčiaspaudė
- Sulčių viryklė
- Sultys
- Marlė
- Wringeris, skirtas išvynioti
- Pestle (kočėlas)
- šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite sulčių žaliavas. Šis etapas yra kruopštus, tačiau būtinas.
• Pasirinkite tik prinokusias ir šviežias daržoves bei vaisius ir kruopščiai nuplaukite.
• Nenuimkite valgomos odos - tai suteiks sultims skonio.
• Susmulkinkite didelius, kietus vaisius peiliu ar mėsmaliu.
• Uogas galima šiek tiek minkyti šaukštu ar kočėlu.
• Nuimkite kaulus - juose yra ciano vandenilio rūgšties!
• Žoleles dėkite į storas kekes.
2 žingsnis
Pro sulčiaspaudę praleiskite spaudimui paruoštus vaisius. Jei norite nuolat turėti šviežių sulčių, būtinai jų gaukite. Atminkite, kad sulčiaspaudės modeliai turi savo ypatybes.
• Universalios sulčiaspaudės yra patogios, tačiau neveikia su kaulavaisiais. Jūs turėsite patys išimti kaulus arba įsigyti specialią mašiną kaulams išmušti.
• Sraigtiniai modeliai leidžia išspausti visas uogas beveik sausas, tačiau jos nėra tokios paplitusios, daugiausia namų gamybos.
3 žingsnis
Jei norite pagaminti daug sulčių, naudokite sulčiaspaudę. Supilkite 3 litrus vandens į apatinę keptuvės pakopą, o į viršutinę - švarias uogas ir vaisius. Uogas galima palikti nepažeistas, o didelius vaisius galima susmulkinti. Palikite juos garuoti 45–60 minučių (priklausomai nuo žaliavos) 60–70 laipsnių temperatūroje. Kietieji vaisiai išsiskirs ilgiau, minkšti ir sultingi - greičiau. Šis metodas leidžia greitai gauti sulčių, o gėrimas yra sterilizuojamas ir gali būti laikomas ilgą laiką.
4 žingsnis
Norėdami išspausti sultis arba pasigaminti naminį, naudokite specialų presą, kad gautumėte didelį gėrimo kiekį tiesiai į dachą. Paimkite medinį stačiakampį rėmą ir padėkite jį vertikaliai. Įdėkite indą su jame pagaminta žaliava ir uždarykite dangtį. Iš viršaus pritaikykite įprastą lizdą. Tokia improvizuota sulčiaspaudė turi prasmę, jei perdirbate žaliavas (pavyzdžiui, obuolius), kurių tūris yra bent maišas.
5 žingsnis
Išspauskite sultis su marle. Tai yra lengvas būdas paruošti nedidelį gėrimo kiekį (pavyzdžiui, vaikui), jei neturite sulčiaspaudės. Sulenkite švarios marlės gabalėlį 2 kartus ir į vidurį įdėkite susmulkintas žaliavas. Susukite marlės galus ir pirštais išspauskite sultis. Galite įdėti marlę į kiaurasamtį ir šaukštu išspausti sultis.
