„Da Hong Pao“arba „Big Red Robe“- tai elitinė kinų arbata, pasižyminti rafinuotu aromatu ir sodraus skonio puokšte. Norint visiškai atrasti skanias šio nuostabaus gėrimo savybes, Da Hong Pao reikia tinkamai paruošti.
Arbatos klasės teigimu, „Big Red Robe“priklauso oolongams, todėl ruošiant šį gėrimą remiamasi oolongų virimo taisyklėmis.
„Da Hong Pao“alaus gamybos ypatybės
Norint užvirinti šį taurų gėrimą, rekomenduojama naudoti filtruotą arba šaltinio vandenį: paprastas vanduo iš čiaupo neveiks, nes jis sugadins net aukščiausios kokybės arbatos skonį. Arbatos skonis ir naudingos savybės tiesiogiai priklauso nuo vandens, naudojamo šiam gėrimui virti, temperatūros. Laikoma, kad optimali vandens temperatūra yra 90–93 ° C. Arbatos lapams ruošti jokiu būdu negalima naudoti verdančio vandens: per aukšta temperatūra sunaikins daugumą naudingų oolong savybių.
„Da Hong Pao“paprastai verdamas porcelianiniame, moliniame ar stikliniame arbatinuke arba gajvane. Pageidautina, kad infuzoriaus tūris būtų 180-200 ml (šiam vandens kiekiui rekomenduojama vartoti 5-7 g sausos arbatos). Prieš ruošiant virdulį ar virdulį reikia gerai sušilti: tam induose surenkamas karštas vanduo, o po 40–50 sekundžių jis nusausinamas.
Arbatos virimo procesas
„Big Red Robe“verdamas 5–7 kartus. Gaminant nulį, arbata pažadinama ir išvaloma nuo visų nereikalingų priemaišų, kurios gali patekti į žaliavas gaminant ir laikant arbatą. Ši procedūra atliekama taip: sausos žaliavos užpilamos karštu vandeniu, o arbatos lapai iškart nusausinami. Šio gėrimo nereikia pilti į kriauklę: jis naudojamas arbatos indams ir „Cha Hai“pašildyti.
Užvirus nuliui, reikėtų palaukti 2–3 minutes: per šį laiką arbatos lapai šiek tiek „atsivers“. Tada Da Hong Pao užpilamas karštu vandeniu, palaikomas 30–40 sekundžių, gėrimas supilamas į Cha Hai, o iš ten arbata pilama į dubenėlius. Paprastai pirmoji infuzija yra pikantiško aromato ir švelnaus skonio.
Vėlesnių išsiliejimų laikas pailginamas 20–30 sekundžių. Be to, po kiekvieno tokio virimo pasirodys „Big Red Robe“su naujomis aromato natomis ir nuostabiais skonio atspalviais (bus saldžių vanilės, vaisių aromato, gėlių aromato ir medaus atspalvių). Jei po kito užvirimo atrodo, kad gėrimas tapo silpnas, galite pabandyti pailginti kitos infuzijos laiką 1-2 minutėmis.
Be abejo, geriant tokį arbatą, „Cha Qi“arbatos energija maloniai apgaubs kiekvieną kūno ląstelę, palengvins stresą ir suteiks ramybės, taip pat nuramins.
