Jau seniai girdėta gana prieštaringai vertinamas faktas, kad kofeinas yra kenksmingas, iš organizmo išskalauja kalcį ir neigiamai veikia širdies ritmą. O mokslininkai, kurie greičiausiai yra aistringi kavos gėrėjai, cituoja dešimtis prieštaravimų apie gėrimo naudą, tvirtindami diuretiką ir skatindami serotonino bei dopamino gamybą. Tačiau yra faktų, apie kuriuos kalbama retai, tačiau dėl to jie nėra mažiau įdomūs ir svarbūs. Taigi, 7 neįprasti faktai apie kavą, apie kuriuos žino nedaugelis žmonių.
1. „Vyšnia“yra teisingas kavos uogų pavadinimas
Kai subręsta kavos uoga, ji įgauna sodrią raudoną spalvą ir atrodo kaip vyšnių vaisius. Todėl profesionalai šiuos vaisius pavadino „vyšniomis“. Tačiau jų skonis, žinoma, yra labai skirtingas. Išorinė žievė yra kartaus skonio, o minkštimas yra saldžiarūgštis, kaip raudonos vynuogės. Tačiau pavadinimas „kavos pupelės“iš esmės netinka kavos pupelėms.
2. Pasaulyje yra 100 gėrimo porūšių
Kiekviena kavos rūšis yra unikali ir gaunama iš savo augalų rūšies. Taigi iš Coffea arabica veislės arabiškų medžių išauginamos arabikos pupelės, o kofeino robusta yra renkama iš Coffea canephora medžio.
Brandinimo sąlygos ir klimatas taip pat turi įtakos kavos skoniui. Skanus, saldus aromatas, kurį musonų vėjai pateikia robustos veislei, vadinama Indija, yra būdingas išskirtinai indiškos kavos bruožas.
3. Kavos auginimo vieta vadinama „diržu“
Žemės kavos diržas tęsiasi per 65 šalis ir eina palei pusiaują. Faktas yra tas, kad kavos medis yra gana išrankus klimatui; jam tinka tik atogrąžų auginimo sąlygos, be šalčio ir ekstremalių temperatūrų. Tačiau norint pasiekti neįprastą skonį ir aromatą, norint pasiekti neįprastą skonį ir aromatą, kavos medžiai gali būti pasodinti jiems naujomis sąlygomis.
4. Visa kava pasaulyje renkama rankomis
Kiekvienas kavamedžio vaisius skinamas rankomis. Tik toks atsargus požiūris leidžia išsaugoti derliaus kokybę ir kiekį. Kavos rinkėjas, turintis ilgametę patirtį, per dieną gali surinkti iki 7 krepšelių vaisių, kurie iš viso sveria apie 500–600 kg. Už kiekvieną šimtą kilogramų kolekcininkas gauna iki 10 USD. Po skrudinimo pupelių kaina išauga iki 100 USD už tą patį svorį.
5. Vienas puodelis šviežiai maltos ir ką tik paruoštos kavos ryte sumažina apetitą
Tai yra mokslo bendruomenės įrodytas faktas. Be to, gėrimas stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus ir užtikrina greitą riebalų pašalinimą iš organizmo. Taigi galime drąsiai sakyti, kad kava yra harmonijos raktas.
6. Stebinantys faktai apie kavamedžius
Kiekvieno medžio su kavos vaisiais gyvenimo trukmė yra iki 70 metų. Per šį laiką iš jo pašalinami 4-5 derliai per metus. Medžio aukštis gali būti 9 metrai. Norėdami užtikrinti patogų derliaus nuėmimą, augintojai apkarpo medžio kamieną, neleisdami jam išaugti ir paversti krūmu ar net pasodinti per mažų veislių medžius.
7. Kava yra antras pagal populiarumą produktas pasaulyje
Pasaulyje perkamiausių prekių reitinge pirmauja rafinuoti produktai (ir pats aliejus). O visų rūšių kava užima garbingą antrą vietą šiame reitinge.
