„Olivier“salotos yra tradicinis patiekalas ant Naujųjų metų stalo. Nepaisant populiarumo, kiekviena šeimininkė turi savo šių salotų receptą. Jis keičiasi priklausomai nuo šeimos narių pageidavimų.
Tai būtina
- Bulvės - 4 vnt.,
- Kiaušinis - 5 vnt.,
- Jautiena - 400 gr.,
- Konservuoti žalieji žirneliai - 1 vidutinė skardinė (400 gr.),
- Marinuoti agurkai (apie 15 cm ilgio) - 4 vnt.,
- Svogūnai - ½ galvos,
- Majonezas - 200 gr.,
- Malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite jautieną, pašalinkite riebalų perteklių ir plėveles, įdėkite į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Kepkite mėsą 1, 5 valandas.
2 žingsnis
Įmuškite kiaušinius į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 10 minučių. Kad kiaušiniai nesprogtų, juos reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo ir pašildyti iki kambario temperatūros. Prieš gamindami galite įberti žiupsnelį druskos.
3 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite bulves, išvirkite jas odelėse.
4 žingsnis
Atvėsinkite visus virtus maisto produktus. Nulupkite kiaušinius, nulupkite bulves. Supjaustykite mėsą, bulves, kiaušinius ir marinuotus agurkus mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite visus produktus į dubenį. Įpilkite žalių žirnių (be marinato). Pagardinkite salotas "Olivier" majonezu, pabarstykite juodaisiais pipirais ir kruopščiai išmaišykite. Majonezą galima naudoti ir su dideliu riebalų kiekiu, ir su mažu kalorijų kiekiu.
