Blynų miltai buvo žinomi labai seniai, jie žymiai sutrumpina kepimo laiką. Iš tokių miltų kepti blynus yra malonu, o svarbiausia - greitai. Kai kuriose pakuotėse yra net blynų gaminimo receptų.
Tai būtina
- Blynai su pienu:
- - 2 šaukštai. blynų miltai;
- - 2 šaukštai. pienas;
- - 2 švieži vištienos kiaušiniai;
- - 1, 5 šaukštai. granuliuotas cukrus;
- - druska pagal savo skonį.
- Kreminiai blynai:
- - 2 vištienos kiaušiniai;
- - 1, 5 str. blynų miltai;
- - 2 šaukštai. Šviežias pienas;
- - 2, 5 šaukštai. granuliuotas cukrus;
- - šiek tiek druskos.
- Blynai ant vandens:
- - 1, 5 str. blynų miltai;
- - 3 šaukštai. virintas vanduo;
- - 1, 5 šaukštai. granuliuotas cukrus;
- - 1, 5 šaukšteliai soda;
- - 3, 5 šaukštai. daržovių aliejus;
- - druska pagal savo skonį.
- Lietiniai, įdaryti prinokusiomis kriaušėmis:
- - 3, 5 šaukštai. blynų miltai;
- - 3 šaukštai. pienas arba virtas vanduo;
- - 3 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus;
- - 5 vnt. prinokusios kriaušės;
- - 5 šaukštai. šaukštai rudojo cukraus;
- - 2 šaukštai. šaukštai romo;
- - 30 g šviežio sviesto;
- - kvapni cinamono lazdelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Apetitą sukeliantys blynai su pienu
Paimkite gilų dubenį ir į jį sulaužykite vištienos kiaušinius, įberkite druskos, cukraus ir viską atskieskite pienu. Į gautą mišinį švelniai supilkite persijotus miltus, sumaišykite iki vientisos masės. Tada palikite tešlą pusvalandžiui. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi ir pradėkite kepti blynus (apie 2 minutes iš abiejų pusių). Kepdami blynus, būtinai išmaišykite tešlą, kad miltai nesusėstų į dugną.
2 žingsnis
Skanūs kreminiai blynai
Taip paruošti blynai yra labai tankūs ir puikiai tinka įdaryti bet kokį įdarą: žuvį, mėsą, grybą ar bet kurį kitą. Šiek tiek pašildykite pieną. Tada suskaidykite kiaušinius į gilią plokštelę, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Viską švelniai išplakite. Tada į blynų miltus suberkite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite. Dabar supilkite ten karštą pieną, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
3 žingsnis
Palikite tešlą virti maždaug pusvalandį. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi. Išgriebkite maždaug 2/3 tešlos kaušelio ir supilkite į keptuvę. Švelniai paskirstykite tešlą visoje keptuvėje. Kepkite blynus iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
4 žingsnis
Lengvi blynai ant vandens
Miltuose padarykite nedidelę skylę, užpilkite vandeniu, švelniai minkykite tešlą. Tada įpilkite soda, kuri pirmiausia turi būti užgesinta actu, įpilkite cukraus ir šiek tiek druskos. Vėl gerai išminkykite tešlą. Tada ten įpilkite augalinio aliejaus. Tešla turėtų pasirodyti skysta. Įkaitinkite keptuvę, aptepkite ją augaliniu aliejumi ir kepkite blynus.
5 žingsnis
Blyneliai, įdaryti kriauše
Paruoškite skoningą prinokusių kriaušių įdarą. Gerai nuplaukite vaisius ir supjaustykite juos mažais kubeliais. Tada į įkaitintą keptuvę įpilkite sviesto, rudojo cukraus, cinamono lazdelės ir smulkintų vaisių. Viską virkite ant silpnos ugnies, nepamirškite maišyti apie 4 minutes. Tada supilkite romą ir virkite dar 2 minutes.
6 žingsnis
Padarykite blynus. Į puodą įpilkite miltų, po to - šilto pieno arba virinto vandens. Plaktuvu viską išplakite ir užpilkite augaliniu aliejumi, gausite tešlą. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir pašildykite. Tada užpilkite blynų tešlą ir paskirstykite ant viso paviršiaus. Kepkite blynus, kol pagels. Gatavą įdarą atsargiai suvyniokite į kiekvieną blyną ir patiekite, ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra.
