Jei jūsų žinioje yra kefyras ir nežinote, ką iš jo pasigaminti, patariu kepti blynus. Blynai ant kefyro pasirodo nepaprastai skanūs ir lengvi, juos galite patiekti su bet kokia uogiene, uogiene, medumi arba savo nuožiūra apvynioti įdarą.
Tai būtina
- - 500 ml kefyro;
- - penki šaukštai miltų;
- - trys kiaušiniai;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio sodos;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- - šaukštas cukraus;
- - 30 ml augalinio aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite gilų dubenį, į jį sulaužykite kiaušinius ir gerai išplakite minutę, naudodami šluotelę arba maišytuvą.
2 žingsnis
Į kiaušinius įpilkite soda, druskos, cukraus ir viską išmaišykite, kad šie ingredientai ištirptų.
3 žingsnis
Du ar tris kartus persijokite miltus per metalinį sietą (ši procedūra padės prisotinti miltus deguonimi, o blynai pasirodys švelnesni), tada kartu su augaliniu aliejumi supilkite į kiaušinių masę ir sumaišykite.
4 žingsnis
Kai tik bus padaryta visa tai, kas išdėstyta pirmiau, supilkite pusę virto kefyro į dubenį (riebalų kiekis kefyre neturi viršyti 2,5%, nes jei vartojate daugiau riebaus kefyro, blynai pasirodys mažiau ploni), išplakite masę ir padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
5 žingsnis
Laikui bėgant, supilkite likusį kefyrą į tešlą ir vėl plakite (po šio plakimo tešloje turėtų atsirasti daug mažyčių burbuliukų). Tešla paruošta, dabar galite pradėti kepti blynus tiesiogiai.
6 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant ugnies ir pakaitinkite ant stiprios ugnies. Kai keptuvė bus pakankamai karšta, į ją įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sumažinkite ugnį iki vidutinės, samteliu suplakite nedidelį kiekį tešlos, paskirstykite ją ant visos keptuvės ir kepkite blyną iš abiejų pusių, kol pagels. Vieno blyno kepimo laikas gali skirtis nuo minutės iki dviejų, priklausomai nuo blyno storio. Tokiu būdu iš visos tešlos iškepkite blynus.
7 žingsnis
Patiekite blynus ant stalo šiltų, pagardindami juos uogiene, kondensuotu pienu, sviestu ir kt.
