Kaip taisyklė, rudenį kiekviena moteris, o kartais ir vyras, pažadina „žiurkėno instinktą“- norą pasirūpinti atsargomis šaltajam sezonui. Marinuoti pomidorai yra geras būdas kovoti su staigiu pasėliu ar dideliu kiekiu daržovių. Konservų receptų yra labai daug, tačiau ne visi jie yra tinkami miesto gyventojams dėl sandėliavimo sudėtingumo. Tačiau yra metodas, nereikalaujantis didelių energijos sąnaudų iš jūsų ir rūsio ruošiniams laikyti.
Tai būtina
-
- pomidorai - 1-2 kg;
- krapų skėčiai - 1-2 vnt;
- česnakas - 4-5 skiltelės;
- lauro lapas - 1 vnt;
- juodieji pipirų grūdeliai - 5 vnt;
- raudonos aitriosios paprikos - ¼ vnt;
- vanduo - 1 l;
- druska - 50 g (2 šaukštai. l.);
- cukrus - 50 g (2 šaukštai. l.);
- actas -1 valgomasis šaukštas. l;
- bankai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite stiklinius indelius, kurių tūris yra 800 ml arba 1 litras, galite užsukti užsukamais dangteliais. Kruopščiai nuplaukite juos soda ir sterilizuokite. Yra keletas būdų sterilizuoti, čia yra keletas iš jų. Dėkite išplautus stiklainius į orkaitę, įkaitintą iki 120–130 laipsnių, ir palikite joje 15–20 minučių. Antrasis būdas yra įdėti stiklainį su dangčiu į gilų puodą, visiškai juos užpildyti vandeniu ir virti 15 minučių, tada išdžiovinti. Sterilizavimui taip pat galite naudoti indų plovimo mašiną; tam mašinoje indus praplaukite dangčiais, nepridėdami miltelių aukštoje temperatūroje.
2 žingsnis
Sterilizavus stiklainius ir dangtelius, ant dugno uždėkite 1 didelę arba 2 mažas „skėčius“krapų. Pageidautina, kad „skėčiai“turėtų rudas sėklas.
3 žingsnis
Marinavimui imkite mažesnius ir ne visai sunokusius pomidorus: rudus, pieniškus, rausvus ar net žalius. Juos nuplaukite ir laikykite kuo griežčiau stiklainiuose. Įdėkite česnako skilteles tarp pomidorų. Galite pridėti daugiau nei 5 gvazdikėlius, jie nebus nereikalingi.
4 žingsnis
Dabar pradėkite ruošti sūrymą. Virkite vandenį su druska, cukrumi ir prieskoniais: juodieji ir raudonieji pipirai, lauro lapas. Tiems, kurie mėgsta pikantiškesnį skonį, galite pridėti 1/3 šaukštelio. cinamono ir 4 vnt. gvazdikai.
5 žingsnis
Užpildytos skardinės pilamos karštu sūrymu, o viršuje įpilama 1 valgomasis šaukštas. actas (litre stiklainio). Stiklainius nedelsdami uždarykite dangteliais, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti. Gauti ruošiniai metus laikomi šaldytuve.
