Šarlotė yra nuo vaikystės pažįstamas obuolių pyragas, kurį lengva paruošti ir tam nereikia daug laiko. Produktų jam tikrai rasite kiekvienos šeimininkės virtuvėje.
Tai būtina
-
- miltų 200 g;
- kiaušiniai 5 vnt;
- cukraus 200 g;
- obuoliai 500 g;
- sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošti maistą. Išmatuokite reikiamą kiekį cukraus ir miltų, iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo (jie turi būti kambario temperatūros). Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius. Nuimkite kietą odą, sėklas ir visas pertvaras. Supjaustykite obuolius plonomis puselėmis. Kad verdant tešlą jie netamsėtų, pašlakstykite citrinos sultimis.
2 žingsnis
Plakite kiaušinius. Sulaužykite juos į gilų dubenį ir lengvai papurtykite. Į kiaušinius įpilkite cukraus ir plakite maišytuvu mažiausiai penkias minutes (galite naudoti ir maišytuvą, arba mišinį greitai išplakti šakute). Cukrus turėtų visiškai ištirpti, o viršuje pasirodys baltos putos.
3 žingsnis
Į tešlą suberkite miltus. Būkite atsargūs - truputį maišydami supilkite miltus. Pridėjus miltų, tešlos mušti nereikia, kitaip pyragas nepakils.
4 žingsnis
Paimkite kepimo indą. Keptuvės dugną ir apvadą kruopščiai aptepkite sviestu, kad pyragas nedegtų ir jį būtų galima lengvai išimti išvirus.
5 žingsnis
Įdėkite obuolius, užpilkite juos tešla. Yra keletas obuolių išsidėstymo pyrage variantų. Taip pat galite pasigaminti atvirą pyragą - supilkite tešlą, o ant jos gražiai uždėkite obuolių griežinėlius, kad jie gerai priglustų. Arba pagaminkite kelis vaisių sluoksnius: į formą supilkite šiek tiek tešlos, dėkite sluoksnį obuolių, tada vėl tešlą, vėl obuolius ir vėl ant viršaus tešlą.
6 žingsnis
Pabandykite paįvairinti klasikinę charlotte. Pabarstykite šiek tiek cinamono ant obuolių sluoksnių. Taip pat galite pridėti šiek tiek medaus.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite formą su tešla ir obuoliais. Kepkite pyragą 35-40 minučių. Pirmą pusvalandį kepimo neatidarykite orkaitės durelių, kad pyragas nenukristų. Dantų krapštuku patikrinkite pyrago mielumą. Pradurkite pyragą juo, jei tešla sulimpa ir lieka ant pagaliuko, palikite pyragą dar 10 minučių.
