Skanų skanėstą, tirpstantį burnoje, galima paruošti namuose. Tai gana paprastas būdas paruošti desertą. Beseo pagrindą galite patepti virtu sutirštintu pienu ir suformuoti dvi meringes - toks desertas beprotiškas.
Tai būtina
- - 2 kiaušinių baltymai;
- - 200 g cukraus;
- - 120 ml vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Nedelsdami įjunkite orkaitę. Jis turėtų sušilti iki 110 laipsnių. Baltymus atskirkite nuo trynių ir plakite baltymus maišytuvu, kol susidarys smailės.
2 žingsnis
Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite puodą ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Karštą cukraus sirupą supilkite į išplaktus kiaušinių baltymus, tuo pačiu metu plakdami.
3 žingsnis
Įdėkite indus su gautu mišiniu į vandens vonią ir virkite 10 minučių. Nenustokite visą laiką maišyti mišinio maišytuvu nedideliu greičiu. Gautas mišinys turi būti panašus į suflė.
4 žingsnis
Dabar užpildykite konditerinį švirkštą gautu suflė ir išspauskite norimos formos meringą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Meringą valandą džiovinkite įkaitintoje orkaitėje, tada dar 10 minučių leiskite jai pasėdėti ant stalo.
