Jūros dumbliai maistui buvo naudojami daugelį amžių, juose yra daug naudingų medžiagų: jodo, fosforo ir kitų žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų. Kadangi tai dumbliai, tai 80% vandens. Laikymui jis džiovinamas, o visos vertingos savybės yra išsaugotos. Džiovinti jūros dumbliai naudojami vietoj druskos malant kavamale. Norėdami iš jo paruošti salotas ir kitus patiekalus, jis apdorojamas tokiu būdu.
Tai būtina
-
- 1) paruoštų jūros dumblių - 100 g;
- 2) morkos - 100 g;
- 3) česnakas - 2 skiltelės;
- 4) augalinis aliejus - 1-2 šaukštai;
- 5) maltų raudonųjų pipirų
- druska
- cukraus
- sojos padažas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pašalinkite jūros dumblių priemaišas. Tada mirkykite šaltame vandenyje 10–12 valandų, 100 g kopūstų imkite apie 1 litrą vandens. Neišpilkite likusio vandens, jame yra daug odai naudingų medžiagų, leiskite jai nusistovėti ir naudokite jį plauti ar gaminti ledo kubelius. Po mirkymo kopūstus gerai nuplaukite, kad pašalintumėte visą smėlį ir gleives, dėl to jis pasirodys didesnis nei 1 kg. Jei nusipirkote lapą, supjaustykite plonomis juostelėmis.
2 žingsnis
Kopūstus užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 20 minučių (nuo virimo momento), tada vandenį nupilkite. Pakartokite tris kartus. Toks apdorojimas pagerins jo spalvą, skonį ir kvapą, o maistinių medžiagų kiekis reikšmingai nepasikeis. Jūros dumbliai paruošti salotoms ir kitiems patiekalams gaminti. Galite laikyti šaldytuve maždaug savaitę arba užšaldyti šaldiklyje ir naudoti pagal poreikį.
3 žingsnis
Sutarkuokite morkas, druską ir greitai apkepkite karštoje keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus. Ten pridėkite sutrinto česnako ir paprikos. Sumaišykite kopūstus su kitomis daržovėmis, įpilkite sojos padažo ir, jei norite, cukraus (1/2 arbatinio šaukštelio). Paruoštos skanios jūros dumblių salotos, kurias lengva paruošti kasdien ir šventiniam stalui.
