Jūros dumbliuose yra visas vitaminų (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelementų (jodo, fosforo, cinko, geležies) ir organinių medžiagų kompleksas. Šiandien mokslininkai joje mato ne tik naudingą maisto produktą, bet ir vaistą nuo daugelio ligų.
Tai būtina
-
- šviežiai sušaldytos jūros dumbliai (rudadumbliai) - 600 g;
- karštas virtas vanduo - 1 litras;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- lauro lapas - 1-2 vnt;
- actas - 2 šaukštai;
- pipirai pagal skonį;
- gvazdikėliai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite jūros dumblius marinavimui užpildami karštu vandeniu santykiu 1: 5 ir leiskite jam atitirpti. Kopūstai turi būti infuzuojami 5-6 valandas. Kai tik jis ištirpsta ir pradeda tinti, nuplaukite jį kiaurasamtyje tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Dėkite jūros dumblius į puodą su šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Užvirus produktą, palaikykite 20 minučių, tada išjunkite dujas. Gautą sultinį nupilkite ir kopūstus vėl užpilkite šiltu vandeniu, virkite 20 minučių. Procedūrą pakartokite tris kartus. Kopūstus gerai nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite skysčiui nutekėti. Džiovintą rudadumbį atšaldykite ir supjaustykite ilgomis, siauromis juostelėmis. Šioje formoje jūros dumbliai gali būti naudojami kaip bet kokių salotų pagrindas.
3 žingsnis
Paruoškite virtą jūros dumblių marinatą. Karštame vandenyje ištirpinkite cukrų, druską, įpilkite prieskonių: gvazdikėlių, lauro lapų ir pipirų. Uždėkite mišinį ant ugnies ir užvirkite, troškinkite 3-5 minutes. Leiskite mišiniui atvėsti.
4 žingsnis
Į atvėsintą marinatą įpilkite acto ir užpilkite jūros dumbliais. Prieš vartodami kopūstus, leiskite jam šiek tiek pasėdėti marinate.
