Geležis yra elementas, be kurio neįmanoma normaliai susidaryti kraujo ir atlikti kitų gyvybiškai svarbių funkcijų. Kad organizmas nepatirtų geležies trūkumo, būtina reguliariai vartoti jo turtingus maisto produktus.
Gyvūniniai produktai
Geležis, patekusi į žmogaus organizmą iš gyvūninės kilmės produktų, absorbuojama daug geriau. Didžiausias lengvai virškinamos geležies kiekis yra raudonoje mėsoje ir kepenyse. Avienos, arklių ir triušių mėsoje gausu geležies, o brandžioje jautienoje jos yra daugiau nei veršienoje. Daug mažiau šio elemento yra kiaulienoje ir vištienoje.
Geležies yra ir jūros gėrybėse - krevetėse, austrėse, aštuonkojyje, kalmaruose. Ypač naudingas geležies trūkumui yra menkių žuvų kepenys, taip pat sūdyta silkė, lydeka, žvaigždinis eršketas. Kiaušiniai yra dar vienas puikus geležies šaltinis. Putpelių kiaušinių tryniai yra ypač naudingi sergant mažakraujyste, tačiau vištienos kiaušiniai šiek tiek prastesni už šios gyvybiškai svarbios medžiagos kiekį.
Daržovių produktai
Geležies taip pat yra augaliniame maiste. Grikiuose yra daug šio elemento. Jei valgysite mėnesį, galite žymiai padidinti geležies kiekį organizme. Štai kodėl rekomenduojama jį įtraukti į dietą dėl geležies stokos anemijos.
Didelis kiekis geležies yra daigintuose kviečių grūduose. Valgio metu juos reikia valgyti keliais gabalėliais 2-3 kartus per dieną. Ankštinėse daržovėse yra daug geležies, todėl keletą kartų per savaitę į savo meniu įtraukite pupeles, lęšius ir žirnius.
Granatuose gausu geležies, šių vaisių sultys yra tikras išsigelbėjimas anemija sergantiems pacientams. Jei išgersite po 0,5 stiklinės šių sulčių prieš kiekvieną valgį, geležies trūkumą organizme galite pašalinti per trumpą laiką. Geležies yra slyvose, slyvose ir natūraliose slyvų sultyse; šio elemento pakanka džiovintuose ir šviežiuose obuoliuose, abrikosuose, persikuose, datulėse, džiovintuose abrikosuose ir razinose.
Svarainiai, avižiniai dribsniai, ruginė ir sėlenų duona, svogūnai, erškėtuogės, špinatai, saulėgrąžų ir moliūgų sėklos, riešutai, sezamas yra geri šio elemento šaltiniai.
Tu turi žinoti
Kad organizmas gautų visas reikalingas medžiagas, įskaitant geležį, sudarykite dietą taip, kad augalinės kilmės produktai viršytų gyvūnus maždaug tris kartus.
Žmogaus organizmas negalės pasisavinti geležies, jei joje trūksta vitamino C. Todėl įsitikinkite, kad jūsų meniu yra pakankamai maisto, kuriame gausu askorbo rūgšties.
