Pirmą kartą Cezario salotas 19-ajame restorane, esančiame pasienyje tarp Amerikos ir Meksikos, paruošė virtuvės šefas Caesaras Cardinet. Nuo tada, žinoma, pasirodė daug šio gausaus populiaraus patiekalo recepto variantų. Šios salotos gali būti paruoštos su kumpiu, žuvimi, krevetėmis, mėsa ir kt. Labai populiarios tarp namų šeimininkių, žinoma, yra Cezario salotos su vištiena. Šio patiekalo receptas yra paprastas ir jį galima paruošti ne ilgiau kaip per valandą.
Tai būtina
- - „Romen“salotos arba maži kiniški kopūstai - 1 vnt;
- - ketvirtadalis baltos duonos;
- - alyvuogių aliejus;
- - 2 vidutinės vištienos krūtinėlės;
- - 1 šaukštelis garstyčių;
- - Parmezano sūris;
- - vienas kiaušinis;
- - 2-3 skiltelės česnako;
- - 1 citrina;
- - 1 valgomasis šaukštas Worcester padažo;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Taigi pažiūrėkime, koks yra žingsnis po žingsnio vištienos cezario salotų receptas. Norėdami pagaminti šį patiekalą, pirmiausia pasigaminkite naminių skrebučių. Norėdami tai padaryti, supjaustykite duoną mažais kubeliais (apie 1,5 x 1,5 cm) ir kepkite juos alyvuogių aliejuje ir česnake. Iš anksto supjaustykite gvazdikėlius į 4-5 dalis. Krekerius reikia kepti, kol jie apskrus.
2 žingsnis
Nuplaukite ir rankšluosčiu nusausinkite vištienos krūtinėles. Taip pat nusiųskite juos kepti alyvuogių aliejuje. Gamindami krūtinę šiek tiek pasūdykite. Kepkite mėsą ant silpnos ugnies, kol iškeps. Paprastai tai trunka 7 minutes kiekvienoje krūtų pusėje.
3 žingsnis
Iškepus vištienai, šiek tiek atšaldykite. Tada supjaustykite krūtis į mažus gabalėlius.
4 žingsnis
Cezario salotų su vištiena, kaip ir bet kurios kitos mėsos, recepte reikia naudoti specialų padažą. Norėdami jį pagaminti, supilkite kiaušinį į maišytuvo dubenį, padėkite vieną didelę česnako skiltelę ir užpilkite Vorčesteršyro padažu. Į masę taip pat įpilkite garstyčių ir į jas išspauskite maždaug vieną šaukštą citrinos sulčių.
5 žingsnis
Į padažą supilkite 100 ml alyvuogių aliejaus. Plakite mišinį greičiausiu įmanomu greičiu.
6 žingsnis
Pradėkite rinkti salotas. Romaine lapai (vištienos cezario salotos pasirodys skanios, o jei pakeisite kinų kopūstų lapais), suplėšykite rankomis. Šiuo atveju negalima naudoti peilio. Paruošti „Cezarį“tokiu būdu.
7 žingsnis
Ant lapų uždėkite keptus vištienos gabalėlius. Viską užpilkite šiek tiek virto padažo ir įmaišykite.
8 žingsnis
Pagal receptą Cezario salotoms su vištiena reikėtų naudoti parmezano sūrį. Bet galite pasiimti ir kitą sunkią veislę. Pusę virto sūrio įtrinkite į salotas. Tam naudokite ne per stambų trintuvą.
9 žingsnis
Į salotas suberkite skrebučius ir vėl užpilkite padažu, paruoštu trintuvu. Dar kartą viską sumaišykite. Daržovių skustuku supjaustykite likusį parmezaną į salotas (pakankamai didelius gabalėlius). Tai viskas. Jūsų salotos yra paruoštos. Galite jį patiekti prie stalo.
