Visų mėgstamos Cezario salotos didžiuojasi tiek daugelio kavinių ir restoranų meniu, tiek šventiniame švenčių metu ant namų stalo. Salotų paruošimas yra gana paprastas ir tiks tiek romantiškai vakarienei, tiek Naujųjų metų stalui.
Tai būtina
- - 200 g vištienos filė;
- - 100 g vyšninių pomidorų (galite naudoti įprastus pomidorus);
- - šviežios romėniškos salotos (galima pakeisti ledkalniu);
- - 50-60 g parmezano;
- - keli gabaliukai kepalo;
- - 1 skiltelė česnako;
- - šiek tiek alyvuogių aliejaus, pipirų ir druskos.
- Už degalų papildymą:
- - 2 virti kiaušinių tryniai;
- - 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus;
- - 1 šaukštelis garstyčių;
- - 50-70 ml citrinos sulčių;
- - 1 skiltelė česnako;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turėtumėte pradėti gaminti duonos trupinius iš kepalo. Norėdami tai padaryti, sutrinkite česnako skiltelę, įpilkite porą šaukštų aliejaus ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 20–30 sekundžių.
2 žingsnis
Supjaustę kepinį, supjaustykite kubeliais. Duonos gabalėlius apvoliokite mikrobangų krosnelėje ir padėkite ant kepimo popieriaus.
3 žingsnis
Virkite skrebučius orkaitėje, įkaitintoje iki 150–160 laipsnių, apie 35 minutes. Gatavi skrebučiai turėtų įgyti būdingą auksinį atspalvį. Tada juos reikia atvėsinti.
4 žingsnis
Kol skrebučiai kepa orkaitėje, galite pasigaminti salotų padažą. Būtina sumalti atvėsusius virtus trynius, įpilti smulkintų česnakų, garstyčių ir citrinos sulčių. Viską pasūdykite, gerai išmaišykite ir palaipsniui, kartais pamaišydami, įpilkite alyvuogių aliejaus. Palikite padažą pastovėti 10–15 minučių.
5 žingsnis
Vištienos filė išilgai supjaustykite dideliais gabalėliais. Įberkite druskos, pipirų ir apkepkite alyvuogių aliejuje, atvėsinkite.
6 žingsnis
Nuplaukite salotas ir pomidorus po šaltu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
7 žingsnis
Negiliame salotų dubenyje suplėšykite salotų lapus smulkiais gabalėliais. Ant viršaus uždėkite keptą vištienos mėsą ir atvėsusius skrebučius. Tada patepkite parmezanu ant viršaus.
8 žingsnis
Padažą gerai išmaišyti šaukštu arba šluotele ir užpilti ant salotų. Ant viršaus uždėkite vyšnių pomidorų ketvirčius arba pomidorų skilteles. Patiekite salotas iškart po virimo.
