Pita yra apvali, plokščia, nerauginta duona. Tešla ruošiama tiek iš aukščiausios kokybės kvietinių miltų, tiek iš tapetų miltų. Pita gali būti naudojama kaip įprasta duona arba kaip užkandžių ar sumuštinių pagrindas. Duonos receptas yra gana paprastas. Gaminimo procesas pareikalaus tam tikrų įgūdžių ir laiko.
Tai būtina
-
- 500 gr. Kvietiniai miltai
- 7 gr. sausos mielės (1 pakelis)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas druskos
- 250 ml vandens
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje.
2 žingsnis
Sijoti miltus.
3 žingsnis
Į miltus įpilkite mielių, aliejaus ir druskos.
4 žingsnis
Užminkykite tešlą. Kuo ilgiau minkysite, tuo skanesnė bus duona.
5 žingsnis
Tešlą susukite į tešlą. Įdėkite kolobą į miltų dubenį.
6 žingsnis
Uždenkite rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje, kad pakeltų 1 valandą.
7 žingsnis
Išimkite bandelę ir vėl minkykite tešlą 7-10 minučių.
8 žingsnis
Vėl supilkite tešlą į kolobą ir uždenkite šiltoje vietoje 1, 5 - 2 valandas.
9 žingsnis
Paruoštą tešlą iškočiokite į juostą ir padalykite į 16 lygių dalių.
10 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į bandelę, tada suvyniokite į 5 mm pyragą. storas. Pyrago skersmuo yra apie 15-17 cm.
11 žingsnis
Apvoliotus plokščius pyragus uždenkite rankšluosčiu, kad tešla neišdžiūtų.
12 žingsnis
Įkaitinkite didelę, sunkiojo dugno keptuvę. Ant jo uždėkite tortiliją ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių apie 2–3 minutes.
13 žingsnis
Karštą pyragą suvyniokite į rankšluostį.
14 žingsnis
Patiekite karštą pitą.
