Salotų padažas yra skystas pagardas, kuris nusipelno ypatingo dėmesio. Vienas pagrindinių padažo ingredientų yra Vorčesteršyro padažas. Tai pikantiškas angliškas saldžiarūgštis padažas, turintis daugiau nei 20 ingredientų. Būtent šis ingredientas daro Cezario salotų padažą originalų ir unikalų.
Tai būtina
-
- 1 kiaušinis
- 1 skiltelė česnako
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
- 1/2 citrinos
- 150 ml. alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas tarkuoto parmezano sūrio
Nurodymai
1 žingsnis
Kulinarine adata pradurkite kiaušinį buku galu ir leiskite jam 1 minutę pailsėti verdančiame vandenyje.
2 žingsnis
Nulupkite česnaką ir praleiskite česnaką.
3 žingsnis
Įberkite šiek tiek druskos ir įtrinkite česnaką druska.
4 žingsnis
Maišydami česnaką su aliejumi, palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus.
5 žingsnis
Kiaušinį 15 minučių palaikykite kambario temperatūroje šaldytuve.
6 žingsnis
Šaukštu kiaušinį į maišytuvą. Plakti 1 minutę.
7 žingsnis
Plakant išspauskite citriną ir į kiaušinį įpilkite sulčių.
8 žingsnis
Į mišinį įpilkite parmezano ir išplakite.
9 žingsnis
Supilkite Vorčesteršyro padažą.
10 žingsnis
Toliau plakdami mažu greičiu, plonu srautu į padažą įpilkite aliejaus ir česnako.
11 žingsnis
Plakite iki vientisos masės.
12 žingsnis
Padažas neturi būti per tirštas.
13 žingsnis
Kai padažas bus lygus, jis bus paruoštas ir galėsite pagardinti salotas.
