Pagal itališkus kulinarinius receptus paruoštos salotos išsiskiria pyragų skoniu ir turtingais, apetitą žadinančiais aromatais. O tradicinis itališkų salotų padažas yra alyvuogių aliejus arba alyvuogių majonezas.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- rūkyta vištienos krūtinėlė;
- kiaušiniai;
- agurkas;
- svogūnas;
- Obuolių actas;
- kietasis sūris;
- alyvuogių majonezas;
- druska.
- Dėl antrojo recepto:
- makaronai;
- kumpis;
- marinuoti agurkai;
- kietasis sūris;
- alyvuogių majonezas.
- Dėl trečiojo recepto:
- bazilikas;
- batonas;
- svogūnas;
- pomidorai;
- obuolių arba vyno actas;
- česnakai;
- druska;
- pipirai;
- alyvuogių aliejus.
- Ketvirtasis receptas:
- žalios salotos;
- rukola;
- svogūnas;
- paprika;
- konservuoti artišokai;
- alyvuogių aliejus;
- citrinos sulčių;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite itališkų rūkytų vištienos salotų. Norėdami tai padaryti, užvirkite 5 vištienos kiaušinius kietai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite 200 gramų rūkytos vištienos krūtinėlės plonais trumpais griežinėliais. Nuimkite vieno didelio agurko odelę ir supjaustykite juostelėmis. Supjaustykite vieną svogūną pusžiedžiais ir 15 minučių pamirkykite obuolių sidro acte. 100 gramų kietojo sūrio sutarkuokite vidutine tarka. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite dviem šaukštais alyvuogių majonezo. Išmaišykite ir, jei reikia, įberkite druskos.
2 žingsnis
Makaronų salotoms išvirkite 200 gramų trumpų plokščių makaronų, kol suminkštės. Meskite kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Supjaustykite 300 gramų kumpio kubeliais. Ant stambios trintuvės sutarkuokite 6 marinuotus agurkus ir 300 gramų kietojo sūrio. Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį, išmaišykite ir pagardinkite alyvuogių majonezu.
3 žingsnis
Norėdami paruošti itališkas salotas su duona ir pomidorais, supjaustykite 35 gramus šviežio baziliko kiek įmanoma mažiau. Supjaustykite 300 gramų batono kubeliais. Supjaustykite du mažus svogūnus plonais žiedais. 500 gramų pomidorų supjaustykite vidutinėmis skiltelėmis. Svogūnus, pomidorus, batono kubelius ir bazilikus perkelkite į didelį salotų dubenį. Atskirame dubenyje sumaišykite 25 gramus obuolių arba vyno acto, 3 česnako skilteles, perleistas per presą, druską, pipirus ir 100 gramų alyvuogių aliejaus. Pagardinkite salotas paruoštu mišiniu ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
4 žingsnis
Pasigaminkite daržovių salotų. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir išdžiovinkite 80 gramų žalių salotų ir 100 gramų rukolos. Supjaustykite vieną didelį svogūną plonais pusžiedžiais. Nulupkite vieną raudoną papriką ir supjaustykite kubeliais. Pusė 8 konservuotų artišokų. Supjaustykite vieną didelį pomidorą griežinėliais. Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį ir pagardinkite 30 gramų alyvuogių aliejaus ir vienos citrinos sulčių mišiniu. Paskaninkite druska pagal skonį ir kruopščiai išmaišykite.
