Keptus sūrio kamuoliukus lengva paruošti, jie tinka ir šventiniam, ir kasdieniam stalui. Šis traškus užkandis patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Per 15 minučių nuo nedidelio sūrio gabalėlio galima paruošti visą sultingų, pikantiškų balionų patiekalą.
Tai būtina
- - sūris - 200 gramų;
- - kiaušiniai (baltymai) - 3 vienetai;
- - miltų ar duonos trupinių;
- - augalinis aliejus - tūris priklauso nuo pasirinkto patiekalo.
Nurodymai
1 žingsnis
Traškiam užkandžiui galite pasirinkti bet kokį sūrį, atsižvelgdami į savo skonio nuostatas. Idealiai tinka olandai ar rusai. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
2 žingsnis
Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Paskutinį plakite mikseriu, kol susidarys patvarios putos. Į indą leidžiama pridėti trynių, tačiau tada kamuoliukai yra mažiau erdvūs ir sultingi.
3 žingsnis
Sumaišykite išplaktą baltymų masę su tarkuotu sūriu, kruopščiai sumaišykite kompoziciją - ji turėtų būti vienalytė ir gerai laikytis. Susukite bet kokio dydžio kamuoliukus.
4 žingsnis
Šildykite augalinį aliejų dubenyje. Tam reikia daug, bent 1/3 talpos. Kamuoliai turi būti visiškai padengti aliejumi. Kad užkandis gerai sustingtų, aliejų reikia pakankamai pašildyti.
5 žingsnis
Duonai galite naudoti miltus arba džiūvėsėlius. Pastaruoju atveju užkandis pasirodo traškesnis ir geriau išlaiko įdarą bei formą, sūris neišteka.
6 žingsnis
Paruoštus rutuliukus apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į karštą aliejų. Virkite užkandį, kol pluta paruduos apie 1–2 minutes.
7 žingsnis
Uždenkite indą popierine servetėle, uždėkite ant jo keptus kamuoliukus, kad sviestas būtų stiklinis. Jei norite, užkandį galite papuošti smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Patiekiami sūrio kukuliai ir vartojami ką tik virti karšti.
