„Fassolada“yra populiari skani graikiška sriuba. Kaip ir mūsų barščių atveju, yra daugybė sriubos paruošimo variantų. Mes atkreipiame jūsų dėmesį į vieną iš jų - ši sriuba tinka net pasninkui.
Tai būtina
- - 400 g baltųjų pupelių;
- - 100 g alyvuogių;
- - 3 svogūnai;
- - 2 morkos;
- - 2 pomidorai;
- - 1 saliero stiebas;
- - 2 litrai vandens;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Baltąsias pupeles mirkykite per naktį šaltame vandenyje, ryte jas išskalaukite, užpilkite šaltu vandeniu, virkite 15 minučių. Tada visiškai išpilkite vandenį, vėl užpildykite pupeles šaltu vandeniu, virkite, kol suminkštės. Pupelės turi būti minkštos, bet ne purios.
2 žingsnis
Nulupkite morkas, supjaustykite apskritimais. Susmulkinkite salierą ir vieną svogūną. Vietoj svogūnų galite naudoti porus - jie labiau tinka pupelių sriubai. Kepkite šias daržoves alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, pridėkite trintus šviežius pomidorus be odelės.
3 žingsnis
Į beveik paruoštas pupeles suberkite keptas daržoves, įpilkite sriubos. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4 žingsnis
Kitus du svogūnus atskirai supjaustykite pusžiedžiais, marinuokite bet kokiu būdu. Pavyzdžiui, acto, augalinio aliejaus ir prieskonių mišinyje.
5 žingsnis
Leiskite sriubai pastovėti 20 minučių, patiekite karštą. Patiekite marinuotus svogūnus ir alyvuoges atskirai su fassolade.
