Pupelių sriuba yra ne tik skani ir maistinga, bet ir labai sveika, nes pagrindiniame mūsų patiekalo komponente - pupelėse - yra daug baltymų, mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių.
Tai būtina
- - 2 šaukštai. baltos pupelės
- - 4 mažos morkos
- - 2 svogūnai
- - 1 saliero stiebas
- - 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus
- - 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta
- - petražolės
- - juodieji pipirai, druska
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite pupeles. Norėdami tai padaryti, iš anksto pamirkykite pupeles žaliame vandenyje 7–8 valandas, tada nusausinkite ir keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu. Išvirusias pupeles meskite į kiaurasamtį ir perkelkite atgal į puodą.
2 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite daržoves, svogūnus smulkiais kubeliais, morkas - plonomis juostelėmis. Kruopščiai nuplaukite salierą, smulkiai supjaustykite ir patroškinkite puode su augaliniu aliejumi, įpilkite pomidorų pastos. Nuplaukite žalumynus (petražoles, krapus) ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Į pupelių puodą suberkite morkas, svogūnus ir pomidoruose keptus salierus. Jei puode nepakanka skysčio, įpilkite šiek tiek vandens, jis turėtų šiek tiek padengti maistą.
4 žingsnis
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, virkite toliau, kol pupelės iškeps dar 50 minučių. Patiekdami papuoškite žolelių šakelėmis.
