Bulviniai blynai yra labiausiai atpažįstamas baltarusių virtuvės patiekalas. Žinoma, panašių receptų yra ir kitose pasaulio šalyse. Ukrainoje tai bulviniai blynai, Čekijoje - brambraki, Rusijoje - teruniečiai, o Amerikoje šis patiekalas vadinamas hashbrown. Klasikiniame blynų recepte yra žiupsnelis druskos ir bulvių. Mes apsvarstysime variantą su sūriu.
Tai būtina
- svogūnas - 1 vnt;
- bulvės - 8 vnt;
- česnakas - 2 skiltelės;
- sūris - 100 g;
- kiaušinis - 2 vnt;
- augalinis aliejus - 50 g;
- miltai - 3 šaukštai;
- juodieji pipirai ir druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves ir gerai nuplaukite. Džiovinkite bet kokiu būdu. Tada sutarkuokite stambia tarka.
2 žingsnis
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, įpilkite kiaušinių, druskos, pipirų ir įspauskite česnaką.
3 žingsnis
Gautą masę kruopščiai sumaišykite. Įpilkite miltų tik pagal poreikį, įsitikinkite, kad nėra skysčio. Dar kartą viską išmaišykite.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus. Šaukšteliu dalį paruoštos bulvių masės. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite, kol pagels. Tada apverskite blynus ir po minutės uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite kitą pusę, kol pagels.
