„Zrazy“yra panašūs į kotletus, tik jie yra sultingesni. Šio patiekalo receptas nebus sunkus, tačiau savo skoniu jis džiugins visus.
Tai būtina
- - 500 g jautienos, kiaulienos ar ėrienos;
- - 100 g kviečių pasenusios duonos;
- - 150 g pieno;
- - 100 g duonos trupinių;
- - 50 g lydyto sviesto.
- Maltai mėsai:
- - 1 virtas kiaušinis;
- - 2 svogūnų galvos;
- - 50 g lydyto sviesto;
- - 30 g petražolių;
- - druska, pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasenusią duoną be plutelių pamirkykite piene.
2 žingsnis
Norėdami paruošti kotleto masę, išimkite mėsą iš sausgyslių, perkelkite ją per mėsmalę, sumaišykite su išmirkyta ir išspausta duona ir vėl sumalkite.
3 žingsnis
Maltai mėsai supjaustykite svogūną nedideliais gabalėliais, kepkite jį iki auksinės rudos spalvos. Atvėsus sumaišykite su smulkintu virtu kiaušiniu. Į faršą suberkite petražoles, druską ir pipirus.
4 žingsnis
Suformuojame kotleto masę pyrago pavidalu, į vidurį dedame faršą, sujungiame kraštus ir kotletui suteikiame plytų formą. Tada apvoliokite juos duonos trupiniuose.
5 žingsnis
Paruoštą zrazy įdėkite į karštą keptuvę, kepkite iš abiejų pusių, kol pagels ir taps traškūs.
