Jei norite kažko neįprasto ir tuo pačiu patenkinančio, paruoškite Varšuvos stiliaus jautieną „zrazy“. Pagrindinis šio patiekalo ingredientas yra jautiena. Mėsa kepama kartu su nuostabiu padažu, ji būna skani ir aromatinga.
Tai būtina
- - augalinis aliejus - 30 ml;
- - svogūnai - 2 vnt;
- - sviestas - 50 g;
- - kvietiniai miltai - 30 g;
- - jautiena - 450 g;
- - džiūvėsėliai - 2 šaukštai;
- - jūros druska - 1/2 šaukštelio
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite jautieną plačiais gabalėliais per grūdus. Gabalų storis turėtų būti apie 1,5 centimetro. Gerai išplakite mėsą, kad būtų ploni, plokšti gabalėliai.
2 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Į svogūną įpilkite šiek tiek suminkštinto sviesto ir džiūvėsėlių. Kruopščiai sumaišykite visą masę - tai bus įdaras.
3 žingsnis
Paruoštą įdarą dėkite lygiomis dalimis ant kiekvieno mėsos gabalo. Kiekvieną dalį susukite į ritinį, užfiksuokite kiekvieną kraštą dantų krapštuku. Produktus pamirkykite miltuose. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir uždėkite ant jo jautienos suktinukus.
4 žingsnis
Kepkite ritinius iš visų pusių ant stiprios ugnies. Jų spalva turėtų tapti šviesiai ruda. Keptą maistą suberkite į puodą. Paskirstykite juos likusiu įdaru, įpilkite 250 ml vandens, pabarstykite druska.
5 žingsnis
Troškinkite, uždengę dangčiu, ant silpnos ugnies 1, 5 valandas. Įsitikinkite, kad indas nedega. Mėsa turi tapti minkšta ir labai sultinga, aplink ją susidaryti kvapnus ir skanus padažas.
6 žingsnis
Patiekite paruoštą Varšuvos stiliaus jautieną „zrazy“su ryžiais, bulvėmis ar pomidorų, agurkų, česnakų, svogūnų, pipirų ir petražolių salotomis.
