Bagelės visiems žinomos nuo vaikystės, ir atrodytų, ko dar apie jas nežinote? Tačiau nedaugelis žino, kad ruošiant maistą tik riestainiams gaminti tešla išverdama prieš kepant.
Tai būtina
-
- miltai - 2 šaukštai;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- mielės - 1 šaukštelis;
- druska - 1/2 šaukštelio;
- granuliuotas cukrus - 3 šaukštai;
- 2 kiaušiniai - 1 tešlai
- 1 tepimui;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- vanilinis cukrus - vienas maišelis;
- aguonos.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai ištirpinkite sausas mieles šiltame piene. Atskirame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų, kiaušinį, druską.
2 žingsnis
Miltus persijokite ir supilkite į mielinį pieną, pilkite mažomis dozėmis, kad nesusidarytų gumulėlių. Minkykite lygią tešlą, minkykite kelias minutes, kol tešla taps styginga.
3 žingsnis
Tešlą perkelkite į riebalais pateptą gilią lėkštę ar dubenį, uždenkite ir padėkite šiltai vienai valandai. Per šį laiką tešlos tūris šiek tiek padidėja. Prisiminkite atsiradusią tešlą.
4 žingsnis
Į ugnį įdėkite puodą su vandeniu, į jį įpilkite du šaukštus granuliuoto cukraus ir vieną šaukštą augalinio aliejaus.
5 žingsnis
Patepkite rankas ir darbinį paviršių augaliniu aliejumi, padalykite tešlą į dešimt kamuoliukų, uždenkite juos maistine plėvele, kad jie neatsirastų. Tada kiekviename rutulyje padarykite skylę ir, perleisdami ją per ranką, pradėkite formuoti riestainius.
6 žingsnis
Maišelius panardinkite į verdantį vandenį po vieną arba kelis iš karto dešimčiai sekundžių, košių skaičius priklausys nuo keptuvės dydžio. Tada išimkite juos su puodu ir padėkite juos ant kepimo skardos su aliejumi išteptu kepimo popieriumi.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Maišelius dėkite ant kepimo popieriaus trijų centimetrų atstumu, aptepkite sviestu ir sumaišytu kiaušiniu bei pienu, pabarstykite aguonomis, kepkite dvidešimt minučių, kol pagels. Šaldykite ant grotelių.
