Bagelės gaminamos iš mielinės tešlos, varškės, sluoksniuotos tešlos ir net bulvių. Forma juos visus vienija - šiek tiek pailgi dviem išlenktais galais, primenančiais ragus. Vokiečių virtuvėje yra įvairių mažų smėlio beigelių, kepamų specialiai Kalėdoms.
Tai būtina
-
- 200 g margarino
- 100 g cukraus tešlai
- pusės vanilės ankštis
- 100 g migdolų
- 260 g miltų
- 50 g cukraus pabarstymui
- 8 g vanilinio cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Kadangi šie riestainiai vadinami „vanilės kipferli“, akivaizdu, kad jie pasirodo labai turtingi ir vaniliniai. Norėdami juos paruošti, į dubenį suberkite margariną, įpilkite cukraus, sumaišykite tarpusavyje ir minkykite, kol gausite vientisą vienalytę masę. Vanilės ankštį perpjaukite per pusę, iškrapštykite jos turinį, supilkite į margariną.
2 žingsnis
Migdolus galima paimti paruoštus susmulkintus arba sumalti juos malūnu arba virtuviniu kombainu. Sumaišykite riešutus su miltais, įpilkite į puodelį margarino ir cukraus, suminkykite elastingą tešlą. Tešlą susukite į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ar folija, palaikykite šaldytuve bent valandai.
3 žingsnis
Atvėsusią tešlą suvyniokite į 4 cm skersmens volelį ir supjaustykite 2 cm poveržlėmis. Iš kiekvieno iškočiokite vėliavėlę, suteikite jai riestainio formą.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, uždėkite ant jo riestainius ir pašaukite į orkaitę 10 minučių. Gatavi riestainiai turi būti šviesiai rudi.
5 žingsnis
Išimkite lapą iš orkaitės, sumaišykite likusį cukrų su vanile, pabarstykite ant karštų kepinių. Nenuimkite ritinių iš kepimo skardos, kol jie visiškai neatvės, kitaip jie gali sulūžti. Ir tik tada, kai jie yra šalti, galite juos įdėti į skardinę, kurioje šie kalėdiniai kepiniai gali gulėti labai ilgai, likdami traškūs ir švieži.
