Mannik yra skanus pyragas, kuriame paprasti miltai keičiami manų kruopomis, todėl jie būna purūs ir švelnūs. Liesa manna bus aktuali vegetarams, laikantis griežtos dietos ar nevalgius. Uogienė, kakava, džiovinti vaisiai padeda paįvairinti šio patiekalo receptą ir padaryti jį skanų.
Klasikinė Lean Manna
Norėdami paruošti liesą maną vandenyje ir be kiaušinių, jums reikės:
- 300 g manų kruopų;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 2 šaukštai. l. kakavos milteliai;
- 100 g razinų;
- 1 šaukštelis. vanilinis cukrus (vanilinas);
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
- 250 ml vandens.
Manų kruopas supilkite į gilų dubenį ir sumaišykite su cukrumi. Pagal šį receptą manna nėra labai saldi, dietinė, todėl, jei pageidaujama, cukraus kiekį galima padidinti. Ant peilio galiuko į dubenį įpilkite vanilinio cukraus arba paprastos vanilės, tada gerai išmaišykite.
Supilkite kambario temperatūros virintą vandenį į sausą mišinį, išmaišykite ir palikite 1-2 valandas, kad manų kruopos išbrinktų. Tuo tarpu paruoškite kitus mannos ingredientus: nuskalaukite razinas ir pamirkykite jas drungname vandenyje.
Po 1-2 valandų į mišinį įpilkite bekvapio saulėgrąžų aliejaus, kepimo miltelių ir kakavos miltelių. Tada kruopščiai išmaišykite tešlą, kad joje neliktų gumuliukų. Pagal konsistenciją ir išvaizdą jis turėtų pasirodyti elastingas, bet ne labai storas.
Išmirkytas razinas nukoškite ir palikite nuvarvėti, tada suberkite į tešlą. Taip pat galite įdėti smulkintų riešutų, bet kokius pasirinktus džiovintus vaisius. Dar kartą išmaišykite tešlą.
Kepimo indą patepkite saulėgrąžų aliejumi, įdėkite tešlą manai, išlyginkite ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę, kurioje kepkite vidutinėje temperatūroje apie 1 valandą.
Paruoštą maną palikite atvėsti, tada dalimis supjaustykite gabaliukais. Taip pat galite perpjauti maną išilgai ir užpildyti uogiene, uogiene, uogiene ir kt.
Citrina Liesa manna
Vaisių ir uogų mėgėjai įvertins liesą citrinos maną. Šiame recepte citriną galite pakeisti bet kokiomis uogomis: spanguolėmis, serbentais, mėlynėmis, avietėmis ir kt. (naudokite tiek šviežias, tiek šaldytas uogas). Jums reikės:
- 1 stiklinė manų kruopų;
- 1 puodelis cukraus;
- 0,5 puodelio miltų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- ½ šaukštelio kepimo soda;
- 2 šaukšteliai krakmolas;
- citrina;
- 2 stiklinės vandens;
- druska.
Pirmiausia paruoškite citrinos mannos įdarą. Nuplaukite citriną, nulupkite odelę, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su 2–3 valg. l. cukraus, išmaišykite. Nemeskite citrinos žievelės, ji bus naudinga bandymui atlikti.
Ištirpinkite krakmolą šiek tiek vandens, tada įpilkite dar ¾ šaukšto. virinto vandens ir sumaišykite su citrina ir cukrumi. Įdėkite šį mišinį ant silpnos ugnies ir virkite apie 10 minučių, kol pasidarys tiršta konsistencija, tada palikite citrinos džemą atvėsti.
Užsiimkite tešlos gaminimu. Prijunkite ¾ st. cukraus ir manų kruopų, supilkite 1 valg. vandens ir šiek tiek palikti, kad išbrinktų manų kruopos. Pusę citrinos žievelės sutarkuokite smulkia tarka. Kepimo soda užgesinkite actu. Į tešlą įpilkite miltų, žievelės, sodos ir augalinio aliejaus, kruopščiai sumaišykite. Tešlos konsistencija turi būti tiršta ir panaši į grietinę.
Kepimo indą patepkite trupučiu aliejaus, tada supilkite pirmąją tešlos pusę, išlyginkite, įpilkite citrinos įdaro ir uždenkite antrą tešlos pusę. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ant vidutinės ugnies maždaug 30 minučių. Paruoštą citrinos maną atvėsinkite, tada supjaustykite ir patiekite.
